Рецепт домашнего твердого сыра не является сложной задачей.
Этот сыр безопасен для детей, так как не содержит ароматических добавок и красителей.
Ингредиенты:
- 500 грамм зернистого жирного творога (не менее 9%).
- 500 мл молока (жирность на ваш выбор, но рекомендуется 3, 2%).
- 50 грамм сливочного масла.
- 0, 5 чайной ложки соды.
- 1 яйцо.
- Соль по вкусу (примерно 0, 5 чайной ложки).
Инструкции:
1. налейте молоко в широкую кастрюлю и добавьте творог. Помешивайте, чтобы избежать прилипания, и доведите до кипения. Варите творог в молоке примерно 10-15 минут на небольшом огне.
2. выложите массу на сито, чтобы отфильтровать сыворотку. Лишь в том случае, если у вас крупное сито, используйте несколько слоев марли.
3. растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте яйцо и соду. Смешайте хорошо и добавьте вареный творог.
4. непрерывно помешивайте на минимальном огне примерно 5 минут, чтобы "Заварить" яично - маслянную массу. В случае если смесь слишком сухая, добавьте немного сыворотки.
5. переложите готовую массу в форму, предварительно выстеленную марлей, или верните обратно на сито. Охладите в холодильнике.
6. через несколько часов ваш домашний твердый сыр будет готов к употреблению. Режьте его и подавайте на бутерброды. Только в том случае, если вы любите более соленый вкус, добавьте больше соли.
Этот домашний сыр не уступает магазинному по вкусу, но является более полезным для здоровья. Приятного аппетита!