Как питание влияет на работу мозга
Часть 1.
Наш интеллект - одна из самых сложных систем, созданных природой.
Чтобы поддержать мыслительный процесс и улучшить его, нужно обеспечить полноценное количество полезных веществ: кирпичиков, которые выполняют свои функции в работе и обновлении клеток.
И так поехали.
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), конечно! Редчайшие и ценнейшие незаменимые жиры для мозга.
Они не умеет вырабатываться самостоятельно и, естественно, мозг периодически испытывает в них нужду.
К ним главным образом относятся омега - 3 и омега - 6 жирные кислоты.
ПНЖК - наиболее часто встречающиеся жирные кислоты, входящие в состав мембран всех клеток мозга.
ПНЖК Содержатся в основном в растительном масле и морепродуктах, особенно в жирной рыбе и в некоторых орехах и семенах.
Все эти продукты в рацион наших предков входили.
Есть еще особенности.
Баланс.
Употребляя в большом количестве продукты, богатые омега - 6, и недополучая омега - 3, мы подвергаем себя риску развития многих заболеваний, связанных с повышенной воспалительной реакцией организма.
Это артрит, проблемы с сердцем и сосудами, аутоиммунные нарушения, злокачественные образования и такие неврологические расстройства, как болезнь альцгеймера.
Какие какие у нас для этого возможности? всего мы можем существенно сократить потребление пищи, богатой омега - 6 жирными кислотами: это продукты животного происхождения, такие как бекон и темное куриное мясо, а также растительные масла из виноградных косточек, канолы, кукурузы, арахиса и подсолнечника. Продолжим в следующем посте часть 2.