На дальнем Востоке ценят природный вкус продуктов.
Здесь говорят, что мастерство повара заключается в том, чтобы помочь раскрыть и подчеркнуть этот природный вкус, поэтому большинство блюд и ресторанной, и домашней кухни региона отличаются простотой. Это здоровая, насыщенная полезными веществами диета, дающая мощный энергетический заряд для активной жизни.
Мы хотим познакомить вас с простым рецептом - быстрый мини - пирог с минтаем.
Порционным мини - пирогом с минтаем, запечённым под сырной корочкой с грибами и шпинатом, насытится даже большой и сильный мужчина. Только в том случае, если у вас в семье таких несколько - умножайте порции на их число или готовьте сразу на противне.
Рецепт разработан при поддержке ассоциации добытчиков минтая в рамках фестиваля зимней рыбы - 2023.
Ингредиенты:
Минтай Филе 100 г.
Лук репчатый 1/3 средней луковицы.
Шпинат 4 пучка.
Шампиньоны свежие 4 шт.
Сливки 40 мл.
Сыр моцарелла/голландский 100 г.
Сметана 2 ст. л.
Сок лимона из 1 дольки.
Соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.
Готовое слоёное бездрожжевое тесто 200 г.
Приготовление:
1. включите духовку разогреваться до 180 градусов. Нарежьте Филе минтая на кусочки среднего размера произвольной формы, сложите их в ёмкость. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться на 10 минут.
2. произвольно нарежьте лук, грибы и шпинат. Лук и грибы обжарьте на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета, добавьте промаринованный минтай, посолите и поперчите по вкусу, добавьте шпинат. Влейте сливки, добавьте сметану, хорошо перемешайте и снимите с огня.
3. раскатайте тесто толщиной не более 0, 5 см., выложите в форму для запекания, распределите на начинку, сверху выложите нарезанный тонкими пластинками сыр (можно использовать натёртый на крупной тёрке) и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15 минут.
Приятного аппетита!
Сохраняйте рецепт к себе на стену и удивляйте близких! Автор фото: Александр хардин.