Полезные свойства клюквы для человека
Клюква – это ягода семейства вересковые, преимущественно преобладающая в болотах Северного полушария. Ягоды съедобны и активно используются в пищевой промышленности и кулинарных рецептах. Первые европейские поселенцы на американских континентах называли клюкву «ягода-журавль», т.к. ее раскрытые цветки напоминали им голову и шею журавля. В плодах клюквы содержится большое количество полезных веществ, включающих витамины, органические кислоты, низкомолекулярные углеводы и пектины. Ягоды используются при изготовлении соков, морсов и экстрактов, а листья могут завариваться как чай. Одна из особенностей клюквы – долгосрочное хранение свежих ягод в деревянных бочках с водой. Поэтому их не обязательно подвергать заморозке, чтобы употребить зимой. Полезные свойства клюквы для человека, как и у многих ягод, при замораживании практически исчезают.
Ягоды клюквы содержат огромное количество витаминов и микроэлементов. Полезные свойства и целебный эффект клюквы для человека известен многим людям. Лимонная, хинная, яблочная, бензойная кислота, а также витамин C, йод и железо, серебро, магний и другие полезные вещества – еще не полный список, содержащихся в клюкве элементов. Свежие ягоды нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, однако их следует с осторожностью принимать людям с повышенной кислотностью желудка. Сок из клюквы с добавлением свекольного отвара помогает бороться с повышенным давлением. Клюквенный морс понижает температуру тела и помогает справиться с лихорадкой.
Чем полезна клюква для организма
Клюква повышает прочность кровеносных сосудов и улучшает их эластичность, помогает организму хорошо усваивать витамин C, тем самым укрепляя иммунную систему.
При отсутствии противопоказаний в период беременности клюква снижает отеки, помогает при варикозном расширении вен, и способствует насыщению организма поливитаминным комплексом. В послеродовой период ягода рекомендуется в виде сока или чая, для профилактики осложнений. Листья и плоды ягоды содержат органические кислоты, оказывающие противовоспалительное и противомикробное действие. Клюква очень полезна при заболеваниях мочевыделительной системы – цистите, мочекаменной болезни почек, т.к. ежедневное употребление 100-50 мл сока из клюквы способствует предотвращению инфекционных гинекологических заболеваний у женщин. Клюква очень богата флавоноидами – веществами, активно способствующими выработке ферментов в организме и полезна для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Ягоды клюквы усиливают эффект применения антибиотиков и прочих лекарств, избавляют от головной боли и изжоги, повышает аппетит и нормализуют метаболизм. Правильное употребление клюквы в любом виде предупреждает развитие гормональных нарушений и снижает риска возникновения раковых заболеваний.
Польза клюквы при простудных заболеваниях
Природа позаботилась, чтобы человек мог получать все необходимое для поддержания крепкого иммунитета. Практически все полезные вещества и целые витаминные комплексы содержаться в продуктах, выращенных самой природой. Клюква в свежем или замороженном виде содержит много витаминов, которые необходимы при простуде, гриппе и других инфекционных заболеваниях. Горячий чай, заваренный с несколькими ягодами и листьями клюквы, хорошо снижает жар, снимает воспаления, а если в отвар добавить ложку меда – это станет лучшей заменой лекарственных препаратов. Клюква также помогает бороться с симптомами ангины и предотвратить ее осложнения.
Эта ягода применятся при повышенном артериальном давлении, пиелонефрите, атеросклерозе и анемии, а также выводит из организма тяжелые металлы. Клюква отлично борется с различными вирусами и бактериями, в том числе побеждает стафилококки.
Клюква в рационе питания
Клюкву можно употреблять в зависимости от вкусовых предпочтений. Самый простой способ — это залить клюкву горячей водой, немного размять, дать настоятся несколько минут, после процедить через ситце и пить в горячем или холодном виде. Если вы хотите снизить температуру тела при простуде, следует сделать горячий напиток из ягод клюквы и добавить в него ложку меда. Морс, сваренный из клюквы отличное поливитаминное средство. Для приготовления измельчите 500 г ягод клюквы в блендере и отожмите сок. Оставшиеся ягоды залейте литром воды доведите до кипения, получившийся отвар процедите, и разведите в нем сахар или мед, смешав с соком клюквы. Также из клюквы можно готовить молочные коктейли, соки, или просто смешать свежую клюкву с сахаром.