Как грамотно выйти из Поста
До светлого праздника Пасхи осталось меньше недели. Всех, кто соблюдал строгий Великий пост, ждет долгожданная праздничная трапеза с традиционным куличем и крашеными яйцами. Но вот тут-то и подстерегает опасность резкого переедания. Как же правильно выйти из Поста?
Умеренность во всем
Начнем с того, что слово «разговеться» означает «отведать немножко», а вовсе не «наесться от пуза». Именно из-за таких горе-едоков нет покоя в праздник врачам скорой помощи, потому что у таких пациентов обостряются все хронические заболевания, начиная с гастрита и вплоть до прободения язвы желудка. А почему? Потому что меру надо знать и выходить из Поста с умом. Помните, что после 40 дней воздержания от белковой пищи наш организм снизил выработку ферментов, участвующих в их расщеплении. А значит, ему надо помочь и давать «тяжелую» жирную пищу постепенно, как прикорм грудным детям. Вспомните, вы же не давали своему ребенку сразу баночку яблочного пюре, а начинали по ложечке в день?! Так же и со взрослыми.
Итак, учимся разговляться правильно. Во-первых, не стоит это делать «после первой звезды», полночь — не самое подходящее время для работы желудка. Чтобы не нарушать традицию, можно съесть одно вареное яйцо: яичный белок усваивается в организме лучше других продуктов и большого вреда от этого не будет. Основную трапезу лучше перенести на утро. Причем начать следует с кисло-молочных продуктов: ряженка, бифидок, обезжиренный творог.
Во-вторых, в течение 3 дней после поста лучше есть через каждые 3 часа, но по чуть-чуть. Большую часть в меню должны составлять каши с растительным маслом, тушеные овощи, зелень и нежирные сорта рыбы. От мяса говядины и свинины поначалу лучше отказаться, заменив их более диетическим (курица или индейка). И постарайтесь отказаться от дегустации жирных колбас, копченых окороков, шашлыков и т. п.
Полезные продукты к Пасхальному столуПродукты из горячей пятерки должны обязательно присутствовать в вашем рационе в первые 5 дней после окончания Поста.
1. Лимон — из-за высокого содержания витамина С помогает пищеварению.
2. Кефир — оживляет микрофлору кишечника и выводит шлаки из организма.
3. Пряности (имбирь, корица, красный перец) — стимулируют выработку ферментов.
4. Печеный картофель — богат калием и клетчаткой, необходимой для пищеварения.
5. Нежирная рыба (треска, минтай, навага, судак) — белок, содержащийся в ней, «легче» для желудка, чем мясной белок.
Но это совсем не означает, что за праздничным столом вы не можете позволить себе кусочек сдобного кулича или творожной пасхи. Особенно если приготовить привычные блюда в «облегченном варианте». Например, для пасхи использовать обезжиренный творог и тыкву, в которой много грубой клетчатки, благодаря чему ваша печень после такого лакомства не будет сильно нагружена.
Тыквенная пасха Понадобится: творог — 500 г, тыква — 300 г, сахар — 150 г, масло растительное — 100 г, ваниль — 0,25 г. Тыкву помыть, почистить и отделить от семян. Натереть на терку, добавить сахар и перемешать. Затем тушить в небольшом количестве воды до однородной массы. Добавить растительное масло и ванилин. Творог протереть через сито и тщательно перемешать с тыквенной массой. Завернуть полученную смесь в ткань и выложить в пасочницу (форму). Ткань обязательно должна быть влажная, чтобы она потом хорошо отделилась. И оставить под гнетом минимум на 4 часа в холодном месте.
Обратите внимание
Если вы все-таки
материал полностью на http://med-info.ru/content/view/1067