Как работал привокзальный общепит в СССР
Традиция организации привокзального общепита уходит корнями во времена СССР. Правда, никакой шаурмы, бургеров и хот-догов тогда, конечно, не было. Их место занимали знакомые нам с раннего детства жареные пирожки с самыми разнообразными начинками: от яблочного повидла до мясного фарша.
Были, впрочем и другие блюда.
Да даже целые рестораны! Один из таких показан в культовой советской мелодраме «Вокзал на двоих» с Людмилой Гурченко и Олегом Басилашвили в главных ролях.
Каждый привокзальный ресторан был, понятное дело, государственным. Все они совместно подчинялись одной громадной государственной корпорации под названием «Желдортрест».
Стоит отметить и советскую практику бизнес-ланчей. Правда, назывались они совсем иначе: «экспресс-обедами». Вспомните, ведь именно из-за одного из таких обедов поссорились главные герои киноленты «Вокзал для двоих». Всего за рубль-двадцать советский гражданин мог отведать и закуску, и горячее, и десерт. Да еще и бесплатный напиток полагался. По нынешним меркам это невероятно дешево.
У некоторых пассажиров времени на комфортный обед за столиком совершенно не хватало. Тогда на помощь и приходили выездные лавки. Там взять с собой в дорогу можно было и бутерброд с колбасой или сыром, и чекушку крепкого напитка.
Но самый любимый советский продукт из буфета — пирожки. Сытные жареные комочки теста с начинкой — кошмар любого диетолога. А ведь все равно было вкусно — брали все. Тем более всего за 10 копейки.
Алия Капаева
источник
Сельмаг, СССР,1953г...Кто помнит расчеты на счетах...
