Россияне перешли с круп на «макарошки»
Россияне отдают все большее предпочтение продуктам быстрого приготовления, вроде лапши и пюре, и макаронам эконом-класса. Как это связано с падением реальных доходов населения разобралось издание News.ru.
Данные Росстата подтверждают, что за первые месяцы текущего года доходы граждан упали на 2,3 процента в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Средний показатель на человека составил почти 30 тысяч рублей.
Руководитель коммерческого отдела холдинга «Агро-Альянс» Елена Гребенникова указала на рост рынка макаронных изделий, в частности эконом-сегмента. А вот спрос на крупы, напротив, снижается. Она уверена, что такая ситуация связана с «падением доходности населения».
Маркетинговое агентство Discovery Research Group рассказало, что в прошлом году «макаронный» рынок оценивался в 120,22 миллиардов рублей, из которых 46,36 миллиардов приходится на лапшу быстрого приготовления.
Генеральный директор агентства До Суан Хоанг объяснил, что потребителям важно удобство и меньшее время приготовления. Поведение обусловлено тем, что люди хотят посвятить себя любимым занятиям, а не готовке.
«Рынок продуктов быстрого питания медленно, но постоянно растет, и эта тенденция сохранится», — уверен он.
Что касается макаронных изделий, то по оценкам АО «Макфа» рост за 2018 год составил от полутора до четырех тысяч тонн для разных производителей, сообщил глава отдела маркетинга компании Максим Удодов. Он отметил стабильность сегмента, за последнее десятилетие прирост составлял не более процента.
Однако стоит заметить, что цены на макароны растут. Обращаясь к Росстату, можно увидеть увеличение показателя на 8,8 процентов до 72 рублей за килограмм. Это обусловлено подорожанием пшеницы.
«Качество урожая 2019 и его объем будут основными факторами роста цен на макароны», — добавил Удодов.
Диетолог Центра лечебного питания Ольга Деккер напомнила, что темные крупы гораздо полезнее макарон или лапши. Глюкоза, которая содержится в первых, усваивается гораздо медленнее, нежели «макаронная».
В октябре прошлого года глава министерства занятости, труда и миграции Саратовской области Наталья Соколова советовала россиянам питаться «макарошками». Высказывание стоило ей должности.