Химик объяснила, как сидр, которым отравились десятки россиян, мог превратиться в яд
По словам химика Натальи Юровой, смертельно опасные вещества могли образоваться в сидре, из-за которого уже погибли не менее 18 человек, из-за нарушения технологического процесса.
Даже перегрев может привести к преждевременному окончанию процесса брожения, из-за чего запускаются биохимические реакции с выделением опасных веществ.
— Образующийся в результате брожения спирт может окислиться, а это, в свою очередь, привести к накоплению в системе уксусного альдегида — крайне опасного и токсичного для человека соединения, — отметила эксперт «Известиям».
Также отравление может вызвать концентрация лишних сивушных масел, которые вовремя не убрали.
По информации губернатора Ульяновской области Алексея Русских, в регионе пострадали 35 человек: 16 умерли, 19 находятся на лечении, за жизнь каждого борются врачи.
Скончались две женщины в Самарской области. Известно о двух пострадавших в Удмуртии, их состояние оценивают как критическое.
Как писал А42.RU, в России опасным сидром отравились двое детей и беременная.
Фото: А42.RU