Салат "Наслаждение" идеален на Новый год: намного вкуснее приевшихся "Оливье" и "Шубы"

Новогодние праздники ещё впереди, но уже сейчас многие задумываются: чем удивить гостей, не повторяя из года в год одни и те же блюда? Оливье и селёдка под шубой, несомненно, любимы многими, но со временем их присутствие на столе начинает восприниматься скорее как дань традиции, чем как гастрономическое удовольствие. Именно поэтому всё больше хозяек ищут достойную альтернативу — лёгкую, изысканную и при этом сытную. И находят её в салате под названием «Наслаждение».

Этот салат — не просто набор ингредиентов, а продуманная композиция текстур и вкусов. Нежное куриное филе, хрустящие гренки, сочная зелень, пикантная горчица и тёртый сыр создают баланс, который ощущается с первого кусочка. Салат не перегружает, не приторный и не жирный — наоборот, он оставляет ощущение лёгкости и праздника.

Как приготовить салат «Наслаждение»

Для приготовления понадобятся простые и доступные продукты:

• 200 г куриного филе
• 100 г белого хлеба (лучше вчерашнего — он лучше держит форму)
• 1 сладкая луковица (например, сорта «Видаль» или красный лук для мягкости)
• Свежий листовой салат — один пучок
• 100 г твёрдого сыра (подойдёт гауда, эдам или классический российский)
• Соль и любимые специи по вкусу
• ½ столовой ложки рафинированного растительного масла
• ½ столовой ложки дижонской или зернистой горчицы

Пошаговая сборка

1. Куриное филе промывают, обсушивают и нарезают небольшими кубиками. Обжаривают на разогретой сковороде до полной готовности, слегка подсолив и добавив щепотку перца. Готовое мясо остужают — оно должно быть тёплым или комнатной температуры, но не горячим.

2. Белый хлеб нарезают кубиками среднего размера и подсушивают на сухой сковороде до золотистой корочки. Гренки должны хрустеть, но не горчить. Перед подачей их также остужают.

3. Лук тонко нарезают полукольцами и, если он кажется слишком острым, на пару минут замачивают в холодной воде или слегка сбрызгивают яблочным уксусом — это смягчит вкус.

4. Листья салата не режут ножом, а аккуратно рвут руками. Так они сохраняют свою структуру и свежесть.

5. Сыр натирают на крупной тёрке, чтобы он не скатался в комок, а равномерно распределился по салату.

6. Заправку готовят отдельно: смешивают масло и горчицу до получения однородной эмульсии. Этой смесью сбрызгивают салат непосредственно перед подачей — так ингредиенты не размокнут и сохранят свою текстуру.

Салат выкладывают слоями или аккуратно перемешивают в большой миске, добавляя гренки в последнюю очередь. Подавать лучше сразу, пока гренки хрустят, сыр не расплавился, а листья салата остаются сочными.

Почему именно «Наслаждение»?

Этот салат не требует долгой подготовки, не оставляет жирных пятен на скатерти и не вызывает тяжести в желудке после ужина. Он выглядит современно, подходит даже для фото в соцсетях и при этом остаётся доступным по цене. А главное — он говорит о хозяине стола как о человеке, который ценит не только традиции, но и свежие идеи. В новогоднюю ночь, когда всё должно быть особенным, «Наслаждение» станет тем самым блюдом, которое запомнится надолго.

Источник: progoroduhta.ru

Читайте также:

• Откуда в русскую культуру пришел Дед Мороз на самом деле - в школе о таком не рассказывают
• От Якутии до Татарстана: самые уникальные новогодние традиции, о которых нам не рассказывали
• Не куклы и не машинки: вот что дарят японцы своим детям на Новый год - у нас считают такое бредом
• Не фейерверки и не бенгальские огни: вот что ждут американцы в новогоднюю ночь - русские крутят пальцем у виска
• В Финляндии дети ждут подарки не от Деда Мороза и Санта Клауса, а от козла. Как животное стало символом Нового года