Рост производства курятины ждут в Нижегородской области в 2025 году
В 2025 году птицефабрики Нижегородской области могут увеличить выпуск куриного мяса до 95 тысяч тонн. Об этом сообщил заместитель министра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Олег Григорьев на пресс-конференции, организованной nn.aif.ru.
По сравнению с 2024 годом ожидается рост примерно на 7%. При этом в последние три года производство демонстрирует устойчивую динамику: с 2022 года объёмы выросли уже на 16%. Несмотря на это, регион по-прежнему закрывает собственными ресурсами лишь около 63% потребности. Оставшиеся объёмы завозят из Татарстана, Мордовии, Марий Эл, Кировской и Челябинской областей.
Для повышения уровня самообеспечения в Нижегородской области готовятся к строительству новых птицефабрик. Площадки под проекты уже определены в Павловском и Вачском округах, а также в Выксе.
Особое внимание специалисты уделяют технологиям содержания цыплят. Современные птицефабрики работают по принципу «пусто — занято», когда на площадку одновременно заселяются птенцы одного возраста. После завершения цикла территория полностью очищается и проходит санитарную обработку, что позволяет минимизировать риски передачи инфекций.
Кроме того, в инкубаторах применяется автоматизированная система контроля. Она регулирует температуру и влажность с точностью до градуса, а также создаёт условия, имитирующие естественный ритм дня и ночи.
Как пояснила начальник службы качества Павловской птицефабрики Ольга Голубкова, автоматика позволяет формировать для цыплёнка максимально комфортные условия: задаётся эффект рассвета и заката, что регулирует режим сна и бодрствования. Благодаря этому энергия птенца уходит не на стресс, а на рост.
Эксперты отмечают, что такие технологии позволяют выращивать птицу с минимальным применением ветеринарных препаратов и поддерживать стабильные показатели по здоровью. Это, по их мнению, напрямую отражается на доверии потребителей.
Кроме того, регион продолжает поставлять мясо птицы на экспорт, в том числе в Китай.
Как сообщили в надзорных органах, в 2025 году плановые и внеплановые проверки птицефабрик и куриного мяса будут продолжены. В рамках проекта «Качество проверено» nn.aif.ru направил образцы продукции трёх производителей в аккредитованную лабораторию ВНИИЗЖ. Проверка подтвердила соответствие всем требованиям безопасности.
После пресс-конференции nn.aif.ru организовал эксперимент. Экспертам и журналистам было предложено продегустировать куриные крылья в маринаде брендов «Петруха», «Петелинка» и «Павловская курочка». Участники дегустации оценивали продукцию вслепую. В итоге голоса распределились следующим образом: «Петруха» (19,5%), «Петелинка» (19,4%) и «Павловская курочка» (61,1%).
Врач-диетолог, профессор Алла Поляшова добавила, что куриное мясо — источник легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов. По её словам, в рационе полезно сочетать белое и красное мясо птицы, но при этом ограничивать употребление куриной кожи.
Фото предоставлено организаторами.