Жареная капуста с яйцом и сыром
Неожиданно вкусный гарнир из молодой капусты. Блюдо по вкусу напоминает цветную капусту, жареную в яйце, а сыр добавляет приятную пикантность.
— солите осторожно — т.к. капуста чувствительна к соли, легко пересолить.
— можно использовать и простую «старую» белокочанную капусту, но при жарке необходимо добавить немного воды.
— рекомендую жарить именно на сливочном масле — оно дает нужную ароматную ноту и при термообработке намного лучше усваивается организмом чем жареное растительное масло.
- На 4-ре порции:
- Головка молодой капусты 700-800г
- 2 яйца
- 100г твердого сыра
- 30г сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
Капусту жарить без крышки.
Если капусту используете «старую» при жарке добавьте немного воды (2-3 ст.ложки).
Затем закрыть крышкой и снять с плиты. Дать отдохнуть 5-10 минут.
Приятного аппетита!