Торт Наполеон Советского времени самый вкусный классический рецепт. Главные новости.
Получившиеся слои сверните в виде конверта и отправьте в холодильник на полчаса. После чего присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте конверт до толщины не более полутора сантиметров. Снова сверните и в холодильник на то же время. Повторить такие манипуляции нужно 4-5 раз пока вы не увидите слои теста для Наполеона.
История этого изделия берет свое начало с 1912 года в России. Однако некоторые все же считают, что он берет свое начало из Франции намного раньше. Версия же о том, родина торта – Россия, имеет под собой обоснование. Впервые он был приготовлен в честь столетия победы над армией Наполеона Бонапарта. Тогда сотни кондитеров приготовили множество всевозможных десертов, чтобы удивить императора российского Николая второго.
Оставьте торт при комнатной температуре на 12 часов, затем на такое же время поместите его в холодильник. Затем запустите нож в форму между тортом и боковым кольцом, после чего разберите ее. Возьмите несколько кусочков теста, отложенных после обрезания коржей, и прижмите их к бокам торта. Посыпьте остальную часть десерта крошками. Еще немного охладите. Торт готов.
Духовку разогреваем до 180-200 градусов и начинаем печь, предварительно наколов тесто вилкой. От духовки не отходите, коржи пекутся очень быстро! Готовый корж сразу же обрежьте по трафарету, через минуту он станет хрупким и может раскрошиться. Готовые коржи складывать друг на друга на ровную поверхность. Крем: 2 литра молока 6 желтков 1,5 ст. сахара ваниль 4 ст. ложек муки
При этом можно точно сказать, что если вы используете покупное слоеное тесто из магазина или местной хлебо-булочной фабрики, то калорийность от этого не уменьшится. Это происходит за счет того, что местные комбинаты делают тесто не для заморозки, а для мгновенной продажи и его не так много. В покупное свежее тесто стараются не класть ингредиентов, которые способствуют долгому хранению, уважающий себя завод делает заготовки для торта наполеон и прочих слоеных сладостей из свежих высококачественных продуктов.
Торт Наполеон Советского времени рецепт приготовления с фото. Сводка на сегодня.
А Наполеон был, чуть ли не самым вкусным и доступным по ингредиентам тортом. Правда в связи со сложностью приготовления теста делали его не слишком часто, но тот старый бабушкин торт, который занимал, чуть ли не весь день забыть очень сложно. А главное, в то время когда бабушка собиралась печь торт, никто не задумывался, сколько калорий в каждом кусочке. Дети наслаждались вкусом и облизывали миску в которой варился заварной крем. А уж сколько было радости, если доставались обрезки из слоеного теста от коржей, которые можно было скушать, вымазав их остатками крема.
Но представим на ваш суд старинный рецепт, который был записан еще в 60 годах прошлого столетия в рецептурной тетради.
Многие из нас желают возродить в памяти именно тот рецепт классического торта «Наполеон» советского времени, и даже несмотря на обилие самых разнообразных рецептов в сети, найти единственно верный бывает непросто. Собрать вместе все самые вкусные вариации для вас мы постараемся в этом материале.
На этом обычно заканчивается первый день приготовления торта с заварным кремом, так как сил на то, чтобы печь коржи уже не остается. Благо, что тесто может храниться в замороженном виде около двух суток. Поэтому печь торт приходится на следующий день.
Теперь разводим в отдельной посуде все остальные компоненты теста, перемешиваем и стараемся избежать получения пены. Из порубленного теста формируем горку, внутри делаем углубление и потихоньку вливаем полученную воду, чтобы вся мука разошлась и стала однородной массой. Далее вымешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Если получилась чрезмерно жидкая консистенция, тогда можно добавить немного муки и вымесить.
Оставьте пару коржей для посыпки торта. Поломайте их, можно пройтись по ним скалкой. После укладывания слоев Наполеона, со всех сторон насыпьте коржевой крошки, можно добавить в нее немного тертого шоколада. Но это уже на любителя.
Поставьте на плиту молоко, пока оно будет закипать, смешайте и взбейте сахар с желтками и ванилином. Добавьте муку, создайте массу без комков. Теперь сюда добавьте 70-100 г горячего молока, чтобы придать массе текучесть.
Итак,нам потребуется: 1 ст. молока подогреть, добавить 100 гр сливочного масла или маргарина, растопить, перемешать. 1 стакан сахара взбить с 1 яйцом.Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния, взбивая ее, постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом.
После чего надо взбить масло до пышной беловатой массы, лучше это проделать с помощью того же миксера. Когда масса с заварным кремом остынет, то ее можно начать добавлять во взбитое масло. Но не делать этого сразу со всем кремом, а выкладывать небольшими порциями по 2-3 столовых ложки за один прием и сразу взбивать.
Торт Наполеон Советского времени советы. Все последние сведения.
Но существует и версия о том, что торт наполеон берет свое начало непосредственно во Франции. Однажды супруга Бонапарта застала его наедине с прислугой. Чтобы оправдать себя французский монарх сказал, что пришел к девушке, чтобы дать придворной рецепт одного нежнейшего торта. Императрица не поверила ему. Тогда Бонапарт на ходу придумал рецепт. Приготовленный торт очень понравился Жозефине. Очень скоро торт приобрел популярность не только при королевском дворе, но и во всей Франции.
Начните с основы для теста, которая представляет собой рубленое с мукой масло. Крошку из масла собирают вместе, влив ледяное пиво, а затем делят тесто на шесть кусков и оставляют каждый в прохладе на час. Про прошествии времени каждый из кусков раскатывают в прямоугольный пласт и накалывают. Теперь остается испечь торт «Наполеон» при 200 градусах от 3 до 5 минут, все определяется конкретно вашей духовкой.
Рецепт какой-то не новый. Лет 30 ему точно:)) Съедается это сооружение оооочень быстро. Даже когда уже не влезает в тебя, то все равно рука тянется:)) Собственно ингридиенты. Тесто: 200 гр масла 3 ст. муки (возможно чуть меньше, зависит от муки) 1 большое яйцо 100гр сметаны (я беру 15-20%) кефир щепотка соли Крем: 1 ст. молока 1 желток 1 ст.л. муки 1/2 ст.сахара (или по вкусу) ванильный сахар 200 гр масла 1 банка сгущенки Процесс: 1. В миску высыпать муку и положить масло, постоявшее в тепле...
В литовской традиции «Наполеон» или «Наполеонас» очень похож на русский вариант. Рецепт немного меняется, так как литовцы добавляют слои фруктовой начинки (например, абрикосы). Он часто ассоциируется со свадьбой или праздниками и часто вручается в качестве подарка.
Для этого выкладываем первый слой на блюдо и промазываем его обильно кремом. Поступаем так со всеми коржами. Оставшиеся от коржей обрезки можно размельчить ножом и еще немного запечь, чтобы они лучше перемололись блендером.
Когда торт полностью собран и посыпан крошкой, то лучший вариант качественной пропитки – это убрать готовое кулинарное изделие на одну ночь в холодильник. Утром вы получите самый нежный и вкусный торт.
Итак, начнем с теста. Слоеное тесто готовится несколько сложнее, к примеру, чем сдобное. Для начала нам потребуется просеянная мука, так мы наделим ее большим количеством кислорода. Берем ? от общего количества, ее мы будем рубить с маслом. Остальную муку переложим в высокую емкость в виде горки с углублением в середине. Тем временем смешаем лимонный сок, воду и предварительно взбитое яйцо. Эту смесь вливаем в центр горки из муки.
Итак.Тесто№1.2 яйца взбить в стакане,всыпать0,5ч.л. соды,1ст.л.уксуса,1ч.л. соли,все хорошо перемешать,долить стакан доверху водой(из под крана),добавить еще полстакана воды 2,5-3 ст.муки.Замесить крутое тесто.
Насыпьте муку в чашу кухонного комбайна. Добавьте холодное, нарезанное на кубики масло, и взбивайте, пока получаемые крошки не станут размером с горошину. Влейте смесь из яиц и продолжите обработку до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Перед выпечкой наши заготовки раскатать в тонкие пышки,сложить в 4 раза и опять расскатать,присыпая мукой,т.е. опять прослоить(3-4 раза).Противень смазать маслом ,припудрить мукой и выпекать,предварительно проколов пышечку вилочкой по все площади.
Торт Наполеон Советского времени рецепты кремов для выпечки. Последние новости.
Рецепт классический торта «Наполеон» советского времени заключается в следующем. Поместите один слой приготовленного теста на дно пружинной формы и равномерно накройте слоем охлажденного заварного крема. Продолжайте собирать торт далее таким же образом, чередуя тесто и крем, заканчивая 15-м пластом. Положите последний слой на вершину торта. Охлаждайте в течение 5-6 часов.
Крем: 200 г слив. масла и 1 банка сгущенки. Масло выкладываем для подтаивания, мешаем со сгущенкой. Коржи: 200 г муки, 200 г слив.масла/маргарина, 6 ст.л. густой сметаны, щепотка соли. Духовка 180 градусов. Из просеян. муки, холодн. масла и сметаны быстро вымесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Делим на 4 части. Раскатываем 1 часть нужной формы. Аккуратно переносим с помощью длинной скалки/руки на смазанный противень. Протыкаем в нескольких местах вилкой. Выпекаем минут 10 до...
Наполеон приготовлен по рецепту из советской кулинарной книги 1972 года.
Ингредиенты:
Тесто:
3,5 стакана муки,
300 г маргарина,
0,5 стакана молока.
Крем:
3 яйца,
1 стакан сахара,
3 ст.л. муки,
1 л молока,
50 г сливочного масла,
0,5 банки сгущённого молока,
1 пакетик ванилина.
А также:
5-6 печенюшек для посыпки.
Больше всего царю приглянулся рецепт одного кондитера, который взял приготовленный по французскому рецепту пирог «Королевская галета». Коржи он смазал кремом, разрезав торт на треугольные кусочки. Пирожные кондитер полил клубничным джемом и сливками. Получившиеся изделия напоминали треуголку Бонапарта, а потому и получили название «Наполеон».
На все особо значимые праздники в нашей семье, такие, как свадьбы, юбилеи и дни рождения с гостями, Торт Наполеон готовится обязательно. И печется всегда по одному классическому рецепту, который проверен не одним поколением в нашей семье. Да, над тортом нужно потрудиться, решив его приготовить, рассчитывайте, что уйдет на это не менее 4 часов. Знаю даже, что многие хозяйки начинают готовить торт за пару дней – в один день пекут коржи, а в другой день делают крем.
Именно в этот раз торт готовился к очередному дню рождения сына, в свои четыре года он уже успел полюбить Наполеон с заварным кремом всей душой.
🎂6. Торт "Банановое наслаждение" Ингредиенты: - 1 ст.муки - 1 ст.сахара - 1/4 ч.л.ванилина - 4 яйца - 200 гр. не сухого творога (у меня обезжиренный) - 200 гр. сметаны - 4 банана - 4-5ст.л.сахара - варенье (по желанию) Приготовление: Готовим бисквит. Для начала просеиваем муку, лучше 2 раза. Балки отделяем от желтков. Желтки выливаем в отдельную миску, а белки в большую ёмкость. Взбиваем белки, постепенно, не переставая взбивать, добавляем к ним сахара, по одной ложке, добавляем...
Торт Наполеон Советского времени видеорецепт. Все последние сведения на 18.11.2017 г.