закваска
7 апреля 2014 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # 0 У меня одна закваска, которую я туда-сюда перевожу то в ржаную, то в пшеничную. В ржаном виде закваску можно и в холодильник отправить.В пшеничном виде я вообще не рекомендую хранить закваску в холодильнике, ни густую ни жидкую. Пшеничную закваску я навожу погуще - в виде мягкого теста (почти как тесто для хлеба), так она дольше держится без еды. Кормлю обычно раз в сутки примерно 1:2:2.