Новости за 29.09.2015

https://www.youtube.com/watch?v=o1_PrRHaaVc

Если ты любишь грибы и морепродукты, то это блюдо тебе обязательно понравится.

Минестроне – это густой итальянский суп из овощей. Возьми на заметку его осенний вариант от американской телеведущей и писательницы Марты Стюарт.

Под руководством Ольги Гусевой мы попробовали приготовить несколько кремов, глазурей и прочих вещей, без которых торт – не торт.

Этот вкусный согревающий напиток идеален для осени. Сладость тыквы и корицы в нем уравновешивается горечью кофе.

Рецепт вкусного супа из картофеля со шпинатом, сельдереем и фрикадельками.

Сделать домашнюю шоколадно-ореховую пасту (да еще и без стабилизаторов, консерваторов и усилителей вкуса) очень легко!.

Луковые кольца прекрасно сочетаются с белым вином.

Ингредиенты

• большие луковицы нарезанные кольцами2 шт.
• пахта или йогурт + молоко2 или 1+1 стакана
• пшеничная мука1.5 стакана

• кукурузная мука0.5 стакана
• рафинированное подсолнечное масло3 стакана
• соль, перецпо вкусу

Смешать пахту (или йогурт с молоком) с 1 1/2 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой молотого черного перца в большой миске. В полученную... Читать дальше...

Форель, запеченная целиком на гриле вместе с лимоном и розмарином – прекрасный рецепт для вылазки на природу.

Бисквит с горьким шоколадом

175 г горького шоколада (не менее 72% какао)

175 г сливочного масла

160 г сахара

4 желтка

4 белка

2 ст. л. бренди или рома

75 г миндальной муки

35 г пшеничной муки

щепотка соли

Масло с сахаром растираем до превращения в кремообразную массу. Добавляем по одному желтки. Горький шоколад для выпечки ломаем на кусочки и распускаем на водяной бане. Когда шоколад немного остынет, вводим его в масляно-сахарно-желтковую смесь. Читать дальше...

Мадленки стали популярными благодаря Марселю Прусту, который писал о них в своем романе "В поисках утраченного времени". Для их приготовления тебе понадобится специальная форма в виде ракушек.

Красивый, вкусный и полезный десерт из лайма с клубникой.

Ингредиенты

• лаймы6 шт.
• апельсины2 шт.
• йогурт без добавок200 мл

• клубника200 г
• шоколадные капли15 г
• сахар3 ст.л.

Из апельсинов выжимаем сок, клубнику кладем в блендер и измельчаем до состояния пюре, шоколад измельчаем ножом на кусочки. Лаймы разрезаем пополам и аккуратно удаляем мякоть, не повреждая кожицы. Затем, чтобы удалить горечь... Читать дальше...

Салат из курицы, сыра и винограда.

Ингредиенты

• куриное филе500 г
• сыр200 г
• яйца5 шт.

• салатпучок
• виноград без косточек200 г
• майонезпо вкусу

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 40 минут) и нарезаем соломкой или брусочками. Сыр натираем на крупной терке, яйца отвариваем вкрутую. Виноград моем и разрезаем на половинки.

Теперь выкладываем вымытыми листьями салата дно салатницы, или тарелки. Читать дальше...

Вкусный и легкий суп из щавеля.

Ингредиенты

• щавель400 г
• вода1.5 л
• черствый белый хлеб400 г
• молоко375 мл

• крем-фреш250 г
• сливочное масло30 г
• соль, свежемолотый черный перецпо вкусу

Мелко порубить щавель. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить щавель и томить, помешивая, на медленном огне 10 минут.

Хлеб нарезать мелкими кубиками. Отдельно вскипятить воду и залить ею щавель... Читать дальше...

Готовим гречневый суп с говядиной и сельдереем.

Ингредиенты

• говяжья грудинка600 г
• гречка1.5 стакана
• картофель1-2 шт.
• корень сельдерея1/2 шт.
• морковь1 шт.
• лук2-3 шт.

• подсолнечное масло2 ст.л.
• лавровый лист1 шт.
• смесь перцев горошком1 ч.л.
• соль, перецпо вкусу
• чеснок2-3 зубчика
• зеленьпо вкусу

Грудинку нарезать крупными кусками, залить 2 л холодной воды, оставить на 30 минут.

Креветки и авокадо прекрасно сочетаются. Особенно с заправкой из уксуса и оливкового масла.

Эту вегетарианскую закуску желательно готовить из молодых кабачков с тонкой кожицей. Вкус у таких кабачков очень нежный, с легким ореховым привкусом.

В мультиварке можно с легкостью приготовить любое варенье. Перед этим нужно предварительно снять паровой клапан: так варенье не будет пениться и убегать.

Готовим рулетики из омлета с овощами на завтрак.

Ингредиенты

• яйцо2 шт.
• лук1 шт.
• молоко50 мл

• морковь100 г
• брокколи100 г

Приготовить морковь, брокколи, репчатый лук, 2 яйца, немного молока. Морковь и брокколи отварить, лук мелко нарезать и слегка обжарить, затем долить немного воды и потушить под крышкой до мягкости.

Яйца взбить с молоком, при желании - посолить, жарить омлет на маленьком огне, под крышкой. Читать дальше...

Такой салат прекрасно подходит к мясным блюдам.

Ингредиенты

• грибы соленые или маринованные250 г
• соленые огурцы2-4 шт.
• корейская морковь150 г
• лук1 шт.

• чеснок2-3 дольки
• петрушкапучок
• оливковое маслопо вкусу

Нарезать все ингредиенты, перемешать и заправить оливковым маслом. 

Традиционное блюдо грузинской кухни.

Ингредиенты

• жирная курица1 шт.
• лук3-4 шт.
• помидоры400 г

• соль, перец, хмели-сунелипо вкусу
• кинза и петрушкапо вкусу

Курицу помыть и разрезать на 16 частей. Разогреть сковородку, пригодную для дальнейшего тушения. Выложить кусочки курицы на сковородку кожей вниз и обжаривать со всех сторон до золотистости. В процессе вытопится достаточное количество куриного жира.

Мясо убрать и сохранять теплым... Читать дальше...

Итальянские картофельные клецки с помидорами-черри, зеленью и сметаной.

Рецепт пасты с тунцом и каперсами в белом вине.

Ингредиенты

• макароны150 г
• оливковое масло2 ст.л.
• лук1 шт.
• мелко нарезанный перец чили0.5 ч.л.
• консервированный тунец1 банка

• каперсы1 ч.л.
• соль, перецпо вкусу
• белое сухое вино1/4 стакана
• петрушкапо вкусу

В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить (из расчета 1 ч. ложка соли на каждый литр воды). Добавить... Читать дальше...

Эти вкусные, сочные шашлычки буквально тают во рту.

Ингредиенты

• куриное филе300 г
• консервированные ананасы200 г
• кетчуп100 г

• соевый соус100 мл
• перецпо вкусу

Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем соевый соус, кетчуп и перец. Кладем туда куриное филе и ставим в холодильник мариноваться 40 – 60 минут.

Затем на шпажки надеваем ананасы и куриное филе. Противень смазываем сливочным... Читать дальше...

Сладкие крепы с карамелизированными яблоками и мороженым станут отличным осенним завтраком или десертом.