Стейк рибай: это мясо со своей историей
Стейк рибай – пожалуй, самый вкусный стейк, который я когда – либо пробовала. В данном рецепте я предоставлю вам секреты самого Джейми Оливера.
Стейк рибай: ингредиенты
- 400 (четыреста0 гр – говядины
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 (два) зубчика – чеснока
- 1 (одна) ст. ложка – оливкового масла
- 1 (один) гр – свежего розмарина
- 30 (тридцать) гр – сливочного масла
- 25 (двадцать пять) гр – лимона
Стейк рибай: рецепт
- Стейк должен быть комнатной температуры
- Посолите и поперчите его
- Специи
- Смажьте хорошенько маслом
- И так с обеих сторон конечно
- На очень разогретую горячую сковороду выложите мясо и немного убавьте огонь. С каждой стороны готовьте мясо по три минуты
- Если же у вас решетки, то по полторы минуты достаточно
- Теперь секрет приготовления. Чистую ветку розмарина, очищенный чеснок, половину лимона и кусочки масла
- Зажаренную сторону обстучите розмарином. Потом натрите чесноком, затем смажьте кусочком масла
- Потом подержите об сковороду и таким образом сольете масло
- Добавьте несколько капель лимонного сока на мясо прям
- Нарежьте стейк на кусочки
- Подавайте с зеленью или овощами