Не гренками едиными: 5 оригинальных блюд из чёрствого хлеба
Хлеб есть практически в каждой семье. Его с удовольствием едят взрослые и дети, и мало кто не употребляет в пищу. Он отлично сочетается с любым блюдом и без него. И даже чёрствый хлеб не повод для того, чтобы выбросить его.
1. Горячий бутерброд
Самый простой способ перекусить и не выбросить чёрствый хлеб – это приготовить горячий бутерброд из того, что есть под рукой в холодильнике. Впрочем, оптимальный вариант: сыр, помидор и немного зелени. Почему бы и нет?
Ингредиенты:
• Хлеб или батон — 4-6 ломтиков;
• Помидоры среднего размера — 2 шт;
• Сыр твёрдый — 50 г;
• Масло сливочное — 4 ч.л;
• Зелень свежая — 4-5 веточек.
Способ приготовления:
• При необходимости хлеб или батон нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см;
• Затем обжарить на сливочном масле с двух сторон примерно по 1-2 минуте;
• Помидоры вымыть;
• Просушить и нарезать кольцами средней толщины;
• Выложить поверх хлеба;
• Сыр натереть на крупной тёрке;
• Посыпать сверху;
• Зелень вымыть;
• Просушить мелко нарезать;
• Бутерброды выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут;
• Затем достать и перед подачей посыпать свежей зеленью.
2. Похлёбка
Если у вас нет времени для того, чтобы приготовить первое блюдо – не беда, попробуйте домашнюю хлебную похлёбку. Быстро, вкусно и гораздо полезнее любого фаст-фуда.
Ингредиенты:
• Хлеб ржаной — 6 кусочков;
• Вода — 1 л;
• Масло сливочное — 2 ст.л;
• Яйца — 3 шт;
• Лук репчатый среднего размера — 1 шт;
• Соль — по вкусу;
• Перец молотый — по вкусу;
• Зелень свежая — 3-4 веточки.
Способ приготовления:
• Яйца отварить вкрутую;
• Остудить и натереть на крупной тёрке;
• Хлеб нарезать небольшим кубиком;
• Лук очистить и мелко порубить;
• Смешать с хлебом;
• Обжарить на сливочном масле 5-7 минут;
• Затем переложить в кастрюлю;
• Залить водой;
• Приправить перцем и солью;
• Готовить на среднем огне примерно 10-15 минут;
• Перед подачей добавить тёртые яйца и мелко рубленную свежую зелень.
3. Шарлотка
Из чёрствого хлеба можно приготовить не только ленивую пиццу и горячие бутерброды, а и вкуснейшую шарлотку.
Ингредиенты:
• Хлеб белый или ржаной — 400 г;
• Молоко — 1 неполный стакан;
• Масло подсолнечное — 2 ч.л;
• Яблоки среднего размера — 3 шт;
• Клюква — 0,5 стакана;
• Сахар — 6 ч.л;
• Корица — 0,5 ч.л;
• Сухари для панировки.
Способ приготовления:
• С хлеба срезать все корочки;
• Мякушку нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см;
• Сахар взбить с яйцами и молоком;
• Добавить корицу;
• Тщательно перемешать;
• В получившейся смеси замочить хлеб на 5-7 минут;
• После аккуратно отжать;
• Яблоки вымыть;
• Очистить;
• Нарезать ломтиками;
• Ягоды вымыть;
• Хорошенько просушить;
• Форму для запекания смазать подсолнечным маслом;
• Присыпать сухарями для панировки;
• На дно выложить равномерный слой хлеба, после — слой яблок, сверху клюкву (повторить);
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут;
• Перед подачей при желании посыпать сахарной пудрой.
4. Желе
В это, конечно, трудно поверить, но желе из хлеба существует и на вкус оно очень даже ничего. Так что, если вы не знаете, чем удивить своих домочадцев, воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты:
• Хлеб ржаной — 4 ломтика;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Желатин — 1,5 ст.л;
• Сироп фруктовый — 0,5 стакана;
• Вода — 2 стакана;
• Корица — 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
• Хлеб нарезать кусочками;
• Воду смешать с сахаром, корицей и сиропом;
• Перемешать и добавить хлеб;
• Желатин залить тёплой водой и оставить на 10-15 минут (или до тех пор, пока не набухнет);
• После добавить в миску с хлебом;
• Перемешать и взбить до однородной массы;
• Получившуюся смесь разлить по формам;
• Отправить в холодильник на 5-6 часов;
• Перед подачей посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.
5. Запеканка
Ещё одно быстрое и простое в приготовлении блюдо – хлебная запеканка с сочной и ароматной морковью.
Ингредиенты:
• Морковь среднего размера — 3 шт;
• Хлеб белый — 6-8 ломтиков;
• Молоко — 1 стакан;
• Яйца — 1 шт;
• Сахар — 6 ч.л;
• Масло сливочное — 2 ч.л;
• Сметана — 0,5 стакана.
Способ приготовления:
• Морковь вымыть;
• Очистить и натереть на крупную тёрку;
• Хлеб замочить в молоке с сахаром;
• Слегка отжать и промолоть на мясорубку с крупной сеткой;
• Масло растопить и смешать с яйцами;
• Хлебный фарш смешать с морковью, добавить яично-масляную смесь;
• Тщательно перемешать и выложить в форму для запекания, смазав маслом;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут;
• Перед подачей слегка остудить и смазать сметаной.
Читать далее →