Пирожное с начинкой из карамелизированных персиков (нектаринов)
Очень красивые, изящные и иногда совсем неожиданные формы пирожных, которые готовят алжирские кулинары меня поражают. Давно хотела испечь и сегодня настал этот момент.
В рецепте я сделала несколько отступлений от оригинала, добавив для приготовления теста сахарную пудру ( в первоисточнике она отсутствует), также изменила начинку. У меня в качестве начинки, в первом случае карамелизированный персик (нектарин), во втором случае карамелизированный инжир. В первоисточнике в качестве начинки использовались следующие продукты: фундук - 200 г, миндаль - 100 г, сахар 120 г, корица 1/2 ч. л., яйцо - 1 шт и цветочная вода. В качестве смазки, я использовала сироп, в первоисточнике использовался мед.
Пирожное из вкусного песочное тесто с цветочным ароматом, чудной начинкой и оригинальной формой, думаю понравится многим!