Морские гребешки с бренди
Морские гребешки с бренди. Морской гребешок- разновидность двустворчатых моллюсков. Они употребляются в пищу. Этот продукт исключительно вкусен в любом виде. Причем вкус не зависит от того, каким способом он был приготовлен. Так считают многие повара мира. Морепродукты, которые многие называют морскими гребешками, на самом деле представляют лишь одну мышцу, с помощью которой моллюск закрывает свою … Читать далее «Морские гребешки с бренди»
Сообщение Морские гребешки с бренди появились сначала на Заметки повара.
Морские гребешки с бренди. Морской гребешок- разновидность двустворчатых моллюсков. Они употребляются в пищу. Этот продукт исключительно вкусен в любом виде. Причем вкус не зависит от того, каким способом он был приготовлен. Так считают многие повара мира.
Морепродукты, которые многие называют морскими гребешками, на самом деле представляют лишь одну мышцу, с помощью которой моллюск закрывает свою раковину. Это только одна из съедобных частей целого моллюска.
Для приготовления изысканного блюда морские гребешки с бренди возьмите :
- 8 морских гребешков
- 50 гр. зеленого горошка
- 20 гр. сливочного масла
- 2 ст. ложки сухого белого вина
- 2 ч. ложки бренди
- 1 ст. ложка муки
- 1 пучок эстрагона
- соль
- молотый черный перец
Горошек отварить в слегка подсоленной воде в течение 25 минут. Почистить ракушки. Дать им открыться. Для этого положите их в кастрюлю и поставьте на большой огонь. Затем выньте гребешки из ракушек. Обжарить в сливочном масле горошек и моллюски. Посыпать сверху мукой. Сбрызнуть бренди. Дать бренди выпариться на среднем огне, помешивая горошек с моллюсками. Полить сухим белым вином. Накрыть крышкой. Готовить на медленном огне в течение 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня.
Выложить готовую смесь в раковины. Украсить листиками эстрагона. Подавать к столу.
Сообщение Морские гребешки с бренди появились сначала на Заметки повара.