Часто готовим вместо обычных котлет мясные биточки. Добавляем в фарш разные овощи
Такой вариант мясного блюда нам нравится даже больше, чем обычные котлеты. На рецепт и мяса уходит немного, и получается все сочнее и нежнее. Мы просто добавляем в фарш разные овощи и жарим как оладьи, без лепки руками. Показываем, как мы готовим очень вкусные мясные биточки с овощными добавками.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как мы готовим:
Берем любой мясной фарш. У нас обычно из разных видов мяса.
Очень мелко режем репчатый лук. Отправляем к фаршу.
Трем на средней терке сырую картошку. Ее не отжимаем и не промываем, добавляем к фаршу прямо так, с жидкостью.
Точно на такой же средней терке трем морковь и тоже, не отжимая, отправляем в миску с фаршем.
Заливаем пару кусочков белого хлеба кефиром, даем немного размокнуть и разминаем вилкой до однородной кашицы. Отправляем к фаршу.
Добавляем к этому всему мелко нарубленную петрушку, выдавливаем чеснок, вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем обычно ложкой, но можно и руками немного подмесить. Масса получается не такой, чтобы можно было сформировать ее руками, но и не такой жидкой, как на оладьи.
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом ложкой, придавая более-менее ровную и плоскую форму.
Жарим на среднем огне по 8 минут с каждой стороны без крышки.
Вот такие у нас мясные биточки с овощами, сочные, нежные, воздушные. Подаем их с соусами. Особенно с кетчупом или со сметаной нравится.
К такому блюду даже никакого гарнира, в принципе, не нужно. Можно, например, просто свежий салат сделать. Это очень вкусно.
Ингредиенты на 8 шт.:
- Мясной фарш - 250 гр
- Репчатый лук - 60 гр
- Картошка - 100 гр
- Морковь - 60 гр
- Белый хлеб - 40 гр
- Кефир 3,2% - 100 гр
- Яйца - 1 шт.
- Петрушка - 1/2 пучка
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец - по вкусу