Чем отличается домохозяйка от шеф-повара?
Чем отличается домохозяйка от шеф-повара? Если блюдо адски пересолено, домохозяйка его выбросит, а шеф-повар скажет — не проблема. Ведь в ресторанах гости регулярно возвращают блюда на кухню, и если их просто выбрасывать, никакая бизнес-модель не выдержит. К счастью, есть способ проще. Если вы пересолили блюдо, добавьте немного кислоты, например, сбрызните его винным уксусом или лимонным […]
Статья Чем отличается домохозяйка от шеф-повара? впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.
Чем отличается домохозяйка от шеф-повара?
Если блюдо адски пересолено, домохозяйка его выбросит, а шеф-повар скажет — не проблема. Ведь в ресторанах гости регулярно возвращают блюда на кухню, и если их просто выбрасывать, никакая бизнес-модель не выдержит. К счастью, есть способ проще.
Если вы пересолили блюдо, добавьте немного кислоты, например, сбрызните его винным уксусом или лимонным соком: кислый вкус подавляет восприятие солёного. Не менее эффективно работает сладкий вкус, а если это суп, проварите в нём картошку или рис в мешочке из марли — крахмалистые ингредиенты оттягивают лишнюю соль.
Опытные шеф-повара знают, что делать, чтобы ваши блюда не просто всегда получались, а были гарантированно вкусными. Именно эту тему мы сейчас проходим в Закрытом Клубе «Умная кулинария». 20 сентября в 19:30 мск я проведу в Клубе открытый урок Как стать кулинарным супергероем: готовим разнообразнее и вкуснее, и приглашаю на него вас — совершенно бесплатно.
На открытом уроке вы узнаете:
Читать статью полностью: Чем отличается домохозяйка от шеф-повара?
Другие статьи по теме:- Как готовить без рецепта?
- Вкусные, сочные, полезные блюда из курицы — по силам каждому
- ОН уже здесь! 130 секретов для идеальных блюд из овощей и бобовых…
- Жарь до упаду! Полный путеводитель по грилю
- Чем су-вид отличается от других методов?
Статья Чем отличается домохозяйка от шеф-повара? впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.