Пюре из корня сельдерея
Вкус у блюда мягкий и приятный, а консистенция напоминает картофельное пюре.
Ингредиенты
Крупный корень сельдерея1 штука
Лимон1 штука
Сольпо вкусу
Сливки жирные80 мл
Сливочное масло2 ст. ложки
Приготовление
-
1․
Сельдерей очистите и нарежьте не слишком крупными кусочками. Из лимона выжмите сок.
-
2․
Сложите сельдерей в кастрюлю. Залейте водой, добавьте половину лимонного сока и соль.
-
3․
Доведите до кипения на среднем огне, а после варите на умеренном 15–20 минут. Откиньте на дуршлаг.
-
4․
Блендером измельчите корень сельдерея вместе со сливками и маслом.
Если хотите, чтобы текстура была ещё нежнее, дополнительно протрите пюре через сито.
-
5․
При подаче полейте лимонным соком по своему вкусу.