Джигар-кабоб
Шашлык из печени с курдюком. Быстро готовится и съедается.
![[выходное изображение webp в jpg]](http://mtdata.ru/u25/photoBE2F/20741617940-0/original.jpg#20741617940)
Ингредиенты: печень (у меня говяжья где-то 1,2 кг), курдюк 0,6 кг, соль, базилик, кориандр, паприка копченная.
Печень очистил от проток и пленки, нарезал кусочками, примерно 4х4 см. Курдюк режу пластинками. На шампур насаживал чередуя...ничего не солил, не перчил.
Угли готовы. Шампура на мангал...жарим пока не пожарим. Готовится быстро, 10-12 минут на среднем жаре. Параллельно поджарил купаты из индейки.
В процессе жарки посыпал специями
прошло 12 минут...все готово
