Превращаем лук в соус ко всему. Подходит к мясу, рыбе и даже макароны делает вкуснее
Луковый соус является идеальным дополнением для любого мясного блюда. Но самое хорошее в нем то, что для его приготовления не требуется ни одного дорогого ингредиента. Сделав соус один раз, его можно заморозить и держать в морозилке без потери несколько недель, доставая по мере надобности на стол. Очень удобно для шашлыков в выходные на даче.
В жаропрочную сковороду положить 3 большие луковицы и щедро полить их оливковым маслом.
Поставить сковороду в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать лук в течение примерно 45 минут, пока он не станет очень мягким и не потемнеем снаружи.
Дать луку остыть. Выложить на разделочную доску и очистить от шелухи.
Лук положить в блендер и смешать до получения гладкой массы, от 3 до 5 минут. По вкусу добавить немного соли, лимонного сока и оливкового масла, смешать в течение 20-30 секунд. Отрегулировать по своему вкусу приправы, если это необходимо.
Хранить соус в холодильнике можно до 3-х дней или до двух недель в морозилке. В любом случае перед тем как дополнить им блюдо, соус следует смешать в блендере в течение 20-30 секунд, чтобы масса стала «пушистой».