Домашние колбаски из курицы: делаем без специального оборудования и пленки. Просто охлаждаем фарш и придаем форму
Домашние колбаски из курицы: делаем без специального оборудования и пленки. Просто охлаждаем фарш и придаем форму
Домашняя колбаса считаптся сложной, поскольку для ее производства чаще всего требуется специальное оборудование и навык упаковки фарша в пленку. К счастью, есть рецепты, где ничего подобного не нужно. Мы просто охладим фарш из курицы или индейки, после чего его останется запечь. Ингредиенты: Фарш из грудки индейки - 1,2 кг Соевый соус - 50 мл Горчица - 1 ст. ложка Вода - 50 мл Чеснок сушеный Соль Паприка Фарш заливаем соевым соусом, солим, перчим, добавляем сухой чеснок и ложку горчицы. Перемешиваем и проверяем консистенцию фарша — если он слишком плотный, добавляем немного холодной воды. Убираем фарш в холодильник на ночь. Фарш перекладываем в пакет, отрезаем угол и выдавливаем по спирали в посуду для готовки. Колбасу можно приготовить в сушилке или в духовке. Готовим колбасу в течение 5 часов при минимальной температуре и с приоткрытой дверцей духовки. Видеорецепт: Колбаски можно разрезать посередине и положить в них мягкий сыр и чернослив. Также они будут хороши в виде небольших бутербродов с мягким сыром и огурцами или оливками.