Почему не получаются блины – самые распространенные причины
Так бывает, если в тесте не хватает муки либо оно неоднородное по консистенции. Между тем, даже в тонких блинах пропорция муки и молока (воды) не должна быть меньше, чем 1:2.
А чтобы консистенция всегда была однородной, тесто перед началом жарки блинов рекомендуется хорошо перемешать, а также повторять процедуру перемешивания перед забором каждой порции для блина.
Это нужно делать для того, чтобы мука не оседала на дно. Существуют две самые частые причины такого поворота событий. Первая – если тесто приготовлено исключительно на воде.