Ленивые вареники с творогом и картофелем в бульоне
Готовим ленивые вареники с творогом и картофелем в бульоне – вкусный и недорогой обед из доступных продуктов.Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4Картофель чистим.
Крупные клубни разрезаем пополам, заливаем кипятком. Отвариваем картофель до готовности, сливаем воду. Возвращаем кастрюльку с картошкой на плиту и подсушиваем пару минут на небольшом огне, чтобы максимально выпарить влагу.
Картошка не должна быть влажной. Если есть время, то отварите в мундире или запеките в духовке в фольге. Кстати, солить не нужно, соль добавим в тесто.Творог протираем сквозь сито.
Творог также должен быть сухим. Если сочится сыворотка, то положите творог в марлю, сложенную в несколько слоев и отожмите. Чем меньше влаги в тесте, тем меньше понадобится муки.Добавляем картофель к творогу – протираем сквозь мелкое сито или пропускаем через картофельный пресс.