Если бы инопланетная форма жизни завтра высадилась на Землю и вызвала к себе передовых экспертов планеты по лактации, ей пришлось бы очень постараться, чтобы понять, чем именно люди и другие млекопитающие кормят своих детей.
Проблема в том, что никто не может толком описать, что такое молоко — по крайней мере, те люди, которые чаще всего думают о нем. Они могут описать, более или менее, кто его производит: млекопитающие (хотя, возможно, и некоторые другие животные, которые кормят своих детёнышей выделениями из горла или кожи). Они могут описать, более или менее, откуда оно берётся: из молочных желез через, как правило, соски (хотя, пожалуйста, обратите внимание на существование однопроходных животных, у которых молоко сочится в брюшные желобки). Они даже могут описать, более или менее, что делает молоко: питает, защищает и обменивается химическими сигналами с младенцами для поддержания развития и роста.
Рекомендуется к просмотру:
Употребление молочных продуктов окутано сотней мифов и предубеждений. Вместе с нутрициологом разбираемся, стоит ли верить во все, что говорят о молоке.
«Пейте, дети, молоко — будете здоровы!» — с детства слышим мы из забавного мультика. Но с недавних пор отношение к молочным продуктам изменилось: теперь молоко — чуть ли не белый яд, а молочный сахар – лактозу – обвиняют в проблемах с кожей и ЖКТ. Но всегда ли молочные продукты вредят фигуре, внешности и личной жизни? Вместе с нутрициологом Олесей Ревеко развеиваем мифы о молочных продуктах и делимся хитростями, которые будут полезны даже худеющим.
Рекомендуется к просмотру:
Сегодняшнюю порцию мифов и легенд о пользе (ну или вреде, как пойдёт) продуктов посвятим молоку. Все ведь слышали, что молоко - это страшно вредно очень полезно (нужное подчеркнуть, по своему выбору).
Молоко - это такая дисперсная система, мельчайшие "шарики" из белков и жиров, распределённые в объёме воды... Но дисперсная система - это скучно. Хочется ведь скандалов, интриг и немножко расследований про "молоко - вредный и опасный продукт, который надо обходить десятой дорогой". Что ж, буду честной: ничего подобного! Молоко может быть противопоказано отдельным людям (ниже будет указано, когда его нельзя употреблять), но в целом это - вкусный и питательный продукт.
Рекомендуется к просмотру:
В массовом сознании порой укореняются совершенно алогичные, а иногда и совсем бредовые идеи, которым не место в прогрессивном социуме. СМИ, политики и другие выразители общественных мнений буквально навязывают свое невероятно ценное «можно и нельзя» относительно всего, в том числе и еды.
Вот например про пальмовое масло.
Рекомендуется к просмотру:
читать далее