После картошки и огурцов в больницу на "скорой"?! Все, что нужно знать о зеленом картофеле и горьких огурцах
Позеленевший картофель и горькие огурцы нужно выбрасывать в мусорное ведро, а не класть на тарелку! Парацельс, отец современной фармакологии, говорил: "Все – яд и все – лекарство, то и другое определяет доза".
Ведь многие безобидные растения при неправильном употреблении могут оказаться ядовитыми и нанести вред здоровью человека.Например, молодые стебли ревеня съедобны, но употребление большого количества свежих листьев ревеня связывают с детской смертностью.
Содержащиеся в них щавелевая кислота и антрахиноны сильно влияют на нормальный обмен веществ в организме. Точно так же щавель и заячья капуста при употреблении в больших количествах могут представлять опасность для здоровья.
Поэтому очень важно знать, что, как и в каком количестве употреблять.Картофельные ростки содержат гликоалкалоиды, в частности соланин.