Фриттата с цветной капустой и сыром
Одно из традиционных блюд итальянской кухни — это, конечно же, фриттата! Этот рецепт омлета очень распространен на территории Италии и Средиземноморья. Основные ингредиенты фриттаты — это сыр и куриные яйца. Очень часто добавляют овощи, например, картофель или цветную капусту. По желанию и собственным предпочтениям можно добавить бекон или ветчину, а также морепродукты. Оригинальная вариация фриттаты с цветной капустой — это идеальный вариант для легкого и полезного завтрака!
⠀
Ингредиенты:
• Цветная капуста — 200 г;
• Куриное яйцо — 4 штуки (240 г);
• Сыр — 100 г;
• Молоко — 0.5 стакана (100 г);
• Чеснок — 3 зубчика (6 г);
• Оливковое масло — 34 г;
⠀
Для украшения:
• Базилик — 3 листа (3 г)
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте цветную капусту.
2. Нарежьте цветную капусту. Нарежьте тонкими пластинками зубчики чеснока.
3. Разбейте куриные яйца в миску. Взбейте их с помощью вилки. Параллельно вливайте в миску молоко. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, затем перемешайте.
4. Влейте в сковороду немного оливкового масла. Обжарьте цветную капусту.
5. Добавьте чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Залейте цветную капусту смесью яиц и молока. Посыпьте сверху тертым сыром. Накройте крышкой и обжаривайте на тихом огне 8-10 минут. Фритатта готова!
⠀
Порционно выложите фриттату на тарелки. Посыпьте тарелку тертым сыром. Украсьте тарелку листьями базилика. Поперчите и посолите по вкусу. Приятного аппетита!