Делаем домашнюю колбасу без специального оборудования. Для формовки заворачиваем в обычную бумагу для выпечки

Для приготовления домашней колбасы по простому рецепту не требуется ничего особенного в плане оборудования. Вам понадобятся только пергаментная бумага и обычная кастрюля с водой. В этот пергамент мы завернем сочный куриный фарш, приправленный специями и обогащенный кусочками сыра. Этот вкус далеко превосходит тот, который можно найти в магазинах.

Ингредиенты: 500 г куриного филе 100 г мяса с куриных бедрышек 100 мл сливок 2 зубчика чеснока 2 яичных белка 50 г сыра 1/3 ч л приправы для курицы 1/2 ч ли соли Черный молотый перец по вкусу

Инструкции: 1. Начнем с приготовления начинки. Нарежьте куриное филе мелкими кусочками и положите их в блендер. Добавьте яичные белки, 100 миллилитров сливок и чайную ложку крахмала. По желанию, добавьте любимые специи для улучшения вкуса. Включите блендер и измельчайте ингредиенты до получения гладкой массы. Масса должна быть плотной и однородной.

2. Переложите получившуюся массу в глубокую миску. Мясо с куриных бедрышек нарежьте мелкими кубиками. Также нарежьте сыр на мелкие кубики. Пропустите зубчики чеснока через пресс.

3. Добавьте нарезанное мясо, сыр и чеснок в миску с приготовленной массой из блендера. Перемешайте ингредиенты до получения плотного и нежного фарша.

4. Разложите фарш на пергаментной бумаге для выпечки и сформируйте его в виде батона колбасы. Завяжите бумагу вокруг колбасы плотной ниткой. Заверните колбасу в пакеты из пергаментной бумаги.

5. Подготовьте кастрюлю с кипящей водой. Положите в нее завернутую колбасу и накройте крышкой. Варите на среднем огне 35 минут с момента закипания.

6. После варки, охладите колбасу, затем разрежьте ее на ломтики и подавайте по желанию, добавляя разные специи для изменения вкуса закуски.

Экспериментируйте с начинкой: Помимо сыра, попробуйте добавить другие ингредиенты, такие как оливки, грибы или зелень, чтобы придать колбасе разнообразный вкус и текстуру.