Хит среди любых супов. Солянка по-польски: едят даже дети и просят добавки

Особая грибная солянка по-польски не зря считается практически идеальным вариантом супа к обеду. Похлебка готовится без мясной составляющей, но получается всегда очень густой и очень сытной.

Ингредиенты: 

Картофель – 400 г
Морковь – 1 шт
Лук – 1шт
Вода – 2 л
Грибы шампиньоны – 200 г
Грибы маринованные – 150 г
Сухие грибы – 30 г
Зелень – по вкусу
Сметана – 200г

Пошаговый рецепт: 

Начнем с подготовки грибов. Возьмите 30 г сушеных белых грибов и поместите их в емкость. Залейте грибы кипятком и оставьте на 12 минут. Затем возьмите 200 г свежих шампиньонов, нарежьте их на пластинки и положите в миску. Добавьте примерно 3 чайные ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла и немного черного перца. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Возьмите подходящий противень и смажьте его растительным маслом. Выложите грибы на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Если хотите, вы можете просто обжарить грибы на сковороде, это придаст супу более насыщенный грибной вкус. Или можно использовать запеченные грибочки, которые имеют особый аромат. Теперь перейдем к овощам. Очистите и нарежьте лук кубиками. Также натрите морковь на терке. Выньте набухшие сушеные грибы из воды и нарежьте их.