Быстрый суп с фрикадельками по рецепту из СССР. 300 гр фарша, но бульон получается насыщенным

В советские времена классический суп с фрикадельками был обычным гостем на обеденном столе почти в каждом доме. Давайте попробуем воссоздать этот рецепт насыщенного супа, в котором помимо фрикаделек присутствуют и овощи, и рис. Ингредиенты: 300 г фарша 2 луковицы 1 морковь 1 помидор 4 картофелины 2 ст л риса Соль, перец, зелень, другие специи по вкусу Растительное масло для обжарки Инструкции: 1. Подготовка овощей. Мелко нарежьте две луковицы. Очистите и натрите на терке морковь. Нарежьте помидор на кубики. Картофель очистите и нарежьте кубиками. 2. Обжарка овощей. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности, затем добавьте тертую морковь и нарезанный помидор. Тушите овощи вместе около 4 минут, периодически помешивая.  Добавьте к обжаренным овощам нарезанный картофель и залейте кастрюлю водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне до мягкости картофеля, обычно это занимает около 15-20 минут. 3. Приготовление фрикаделек. В миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и другими специями по вкусу. Сформируйте небольшие фрикадельки из полученной смеси. 4. Положите фрикадельки в кипящий суп. Варите суп еще около 10 минут после добавления фрикаделек, чтобы они приготовились и суп насытился их вкусом. 5. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью (например, петрушкой или укропом) и сопроводив его сметаной или сухариками по желанию. Видеорецепт: Совет к рецепту: Для получения более насыщенного вкуса супа, вы можете заменить воду бульоном, приготовленным на говяжьем или курином мясе. Это придаст супу более глубокий вкус и аромат, что сделает ваш суп еще более вкусным.