Диетический салат с куриной печенью

Этот салат считается низкокалорийным, несмотря на это он насыщает на длительное время. Отварная куриная печень придает салату нежный вкус, особенно в сочетании с тушеными морковью и луком, а сладкий и яркий болгарский перец — изюминку. Витамин B в составе куриной печени поддерживает иммунитет и благотворно влияет на кровеносную систему.

⠀

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриная печень — 9 шт. (180 г);

• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);

• Морковь — 1 шт. (90 г);

• Маринованные огурцы — 1 шт. (50 г);

• Растительное масло — по вкусу;

• Греческий йогурт — по вкусу;

• Соль — по вкусу

⠀

Для подачи:

• Болгарский перец — 1 шт. (150 г)

⠀

Рецепт:

1. Куриную печень очистите от пленок, промойте. Морковь промойте, отрежьте хвостики и очистите от кожуры. Репчатый лук очистите от шелухи. Болгарский перец промойте, очистите от семечек.

2. Подготовьте ингредиенты. Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите в мелкий кубик. Выложите морковь и лук на сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте на среднем огне 7-10 минут. Затем в кастрюлю налейте воды и отварите куриную печень в течение 15 минут с момента закипания. Откиньте готовую печень на дуршлаг и нарежьте небольшими кусочками. Огурец нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте длинными полосками.

3. Приготовьте диетический салат. В салатник выложите морковь и лук, затем кубики соленого огурца и нарезанную куриную печень. Посолите салат по вкусу и заправьте греческим йогуртом. Тщательно перемешайте.

⠀

Диетический салат с куриной печенью оформите болгарским перцем.