Как научиться готовить, если вы айтишник (спойлер — никак)

Вы работаете в сфере информационных технологий и хотите научиться готовить? Забудьте, это невозможно. Я много размышлял о том, почему айтишники не способны приготовить даже самое примитивное блюдо, но потом наткнулся на несколько любопытных исследований, и паззл сложился. Кулинария и айти — это две противоположные сферы деятельности, которые требуют разных навыков, интересов и личностных качеств. Возможно, […]

Статья Как научиться готовить, если вы айтишник (спойлер — никак) впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.

Вы работаете в сфере информационных технологий и хотите научиться готовить? Забудьте, это невозможно. Я много размышлял о том, почему айтишники не способны приготовить даже самое примитивное блюдо, но потом наткнулся на несколько любопытных исследований, и паззл сложился.

Кулинария и айти — это две противоположные сферы деятельности, которые требуют разных навыков, интересов и личностных качеств. Возможно, в будущем учёные научатся вживлять в мозг айтишников чип, который будет обучать их готовке, но пока нет другого выхода, кроме как смириться с неизбежным.

Чтобы хорошо готовить, нужно чувство вкуса

Вкус — это в том числе способность оценивать и наслаждаться качеством, ароматом и вкусом пищи. Человек, у которого нет вкуса, никогда не сможет приготовить вкусное и аппетитное блюдо.

Однако у айтишников нет вкуса. По данным исследования, которое в 2022 году провела группа учёных Шанхайского университета Цзяо Тун, айтишники имеют сниженную чувствительность вкусовых рецепторов. Это связано с тем, что они постоянно подвергаются стрессу, переутомлению, излучению от компьютеров и смартфонов, а также употребляют большое количество кофеина, соли, сахара и жиров. Все это постепенно приводит к тому, что айтишники со стажем в принципе перестают различать разные вкусы и ароматы.

Это подтверждается тем, что айтишники предпочитают заказывать еду из фаст-фудов или суши-баров, а не готовить сами. Они не замечают разницы между свежими и замороженными продуктами, между натуральными и искусственными ароматизаторами, между домашним и фабричным майонезом. Конечно, такие люди не могут быть хорошими кулинарами.

Кулинария требует креативности

Ещё одно качество, необходимое каждому кулинару — креативность, способность создавать что-то новое и оригинальное, используя фантазию и воображение. Без креативности невозможно придумывать интересные и необычные рецепты, комбинировать разные ингредиенты и приправы, экспериментировать с формами и цветами блюд.

Но откуда у айтишников возьмётся креативность? По данным исследования 2021 года, которое провела группа учёных Массачусетского Технологического Института во главе с профессором Аамиром Ханом, работа в сфере айти приводит к снижению креативности. Айтишники привыкли следовать чётким правилам и инструкциям вместо того, чтобы доверять своей интуиции и эмоциям. Они боятся рисковать, ошибаться и выходить за рамки стандартов.

Именно поэтому айтишники не могут приготовить ничего, кроме самых простых и банальных блюд, таких как яичница, макароны или бутерброды. Да и те, честно говоря, выходят у них так себе.

Читать статью полностью: Как научиться готовить, если вы айтишник (спойлер — никак)

• О том, как готовить без рецепта. Часть первая
• Чипсы из кожи лосося
• ОН уже здесь! 130 секретов для идеальных блюд из овощей и бобовых…
• Как правильно резать мясо
• Даешь новый год!

Статья Как научиться готовить, если вы айтишник (спойлер — никак) впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.