Домашний хлеб пышнее облака и не черствеет 3 дня: вкусный настолько, что просят даже без масла
Многие хозяйки считают, что дома печь хлеб сложно. На самом же деле, свежий, пористый внутри хлеб, с ароматной хрустящей корочкой, выпекается всего 10 минут. Тесто для него требуется простейшее: приготовленный по этому рецепту хлеб сохранит свежесть несколько дней, в то время как магазинный черствеет уже к вечеру.
Ингредиенты: 500 г теплой воды 250 г молока 10 грамм дрожжей 40 мл масла 1 кг муки 1 с половиной чайной ложки соли Для глазури: Столовая ложка йогурта 10 мл масла
Приготовление: В глубокую миску перелейте воду и молоко. Добавьте дрожжи, соль и масло, а затем введите разом всю муку. Тщательно замешайте плотное тесто, накройте миску пленкой и дайте ему подняться в течение 20 минут. Затем перенесите тесто на рабочую поверхность.
Разрежьте его на кусочки (оптимально сделать 14 частей весом примерно по 130 граммов) и снова дайте им постоять 30 минут. Выложите отдохнувшее тесто на противень. Придайте ему форму, чуть прижав. В отдельной миске смешайте йогурт и масло, нанесите смесь на каждую заготовку. Выпекаем в разогретой до 250° духовке 10 минут.
Пышный домашний хлеб можно использовать как основу. Он идеально подойдет для любой начинки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.