Готовим салат, который одновременно соус и гарнир. Рецепт знаменитого греческого дзадзики
Сегодня мы познакомимся с традиционным греческим блюдом, которое одновременно является и салатом, и соусом, и гарниром. Это знаменитый Дзадзики родом из греческой кухни.
Ингредиенты: 2 больших огурца 1,5 чайные ложки соли 300 гр греческого йогурта 1 чайная ложка чесночного масла или 1-2 зубчика чеснока 1/3 чайной ложки белого перца 1 чайная ложка орегано
Приготовление: Начните с огурцов. Их следует пропустить через мелкую терку. Положите их в миску и посыпьте солью. Позвольте им отдохнуть в течение 30 минут. Это поможет им выделить лишнюю влагу. Пока огурцы отдыхают, подготовьте соус.
В миске с греческим йогуртом добавьте чесночный крем или измельченный чеснок. Затем добавьте белый перец и орегано. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. После 30 минут засолки огурцов, извлеките их из миски и тщательно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
Добавьте огурцы к подготовленному соусу в миске. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки огурцов были покрыты соусом. Оставьте салат в холодильнике перед подачей, чтобы он остыл и все вкусы хорошо соединились.
Уже при подаче украсьте салат листьями свежей зелени.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.