Нанизываем сыр на шпажки и через 3 минуты получаем шикарную закуску перед шашлыком
Сыр часто подают в форме обычной нарезки, но можно значительно улучшить его вкус, превратив в полноценную закуску. Более того, это сделать очень легко: нам нужен всего лишь простой кляр, специи и разогретое масло.
Ингредиенты:300 г твердого сыра2 ч л сушеной паприки1 ч л соли30 г панировочных сухарей160 г муки1 яйцо150 мл молока
Приготовление:
1. Нарежьте твердый сыр на брусочки толщиной около 2 см и длиной 10 см. Вставьте зубочистки в каждый брусочек на расстоянии 1 см друг от друга. Зубочистки будут служить ручками, за которые удобно держать сыр при жарке.
2. Разрежьте брусочки так, чтобы каждая часть имела одну зубочистку.
3. В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сушеную паприку и соль. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по сухарям.
4. В отдельной миске просейте муку. В центр муки разбейте яйцо. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Перемешивайте до получения однородной массы.
5. Обмакните каждый сырный брусочек сначала в мучную смесь с яйцом и молоком. Убедитесь, что брусочек полностью покрыт кляром. Затем обваляйте сырный брусочек в панировочной смеси со специями. Следите за тем, чтобы панировка равномерно покрывала сыр.
6. В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до температуры около 180°C. Аккуратно опускайте панированные сырные брусочки в горячее масло. Жарьте по несколько штук за раз, чтобы не перегружать сковороду. Обжаривайте брусочки до золотисто-коричневого цвета, примерно 2-3 минуты. Выньте обжаренные брусочки с помощью шумовки и выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте закуску горячей, сразу после жарки, чтобы сыр оставался расплавленным внутри. По желанию можно дополнить закуску соусом, например, чесночным, томатным или сметанным.