Рецепт скумбрии для духовки и мангала. Получается всегда вкуснее семги
Копченая скумбрия годится разве что на закуску, зато в запеченном виде эта рыба сразу раскрывает весь свой вкус. Готовится она быстро и очень просто, при желании по тому же рецепту и с похожим маринадом скумбрию можно приготовить и на мангале.
Ингредиенты: скумбрия — 1 шт. растительное масло — 3 ст. ложки соевый соус — 2 ст. ложки горчица — 1 ч. ложка (по желанию) острый чили — 1 стручок лимон — 1 шт. соль — по вкусу смешанные перцы — по вкусу чеснок — 2 зубчика тимьян — по желанию
Приготовление: Подготовьте скумбрию, удалив голову и хвост. В миске смешайте масло, соевый соус, горчицу и нарезанный чили. Добавьте соль и смесь перцев. Пропустите чеснок через пресс и перемешайте. Нарежьте лимон кружочками. Уложите лимон на дно формы, сверху выложите тимьян.
Сделайте надрезы на скумбрии, обмажьте рыбу маринадом и уложите в форму. Полейте остатками маринада и запекайте в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Рыбу можно подать с любым гарниром, или просто со свежим хлебом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.