Как вернуть семейный рацион к здоровому режиму питания после праздников
Школьные каникулы в новогодние праздники – это не только катание с горок и на коньках, не только игры в снежки и валяние в снегу, но и обильные застолья с деликатесами и экзотическими блюдами. Как правило, на праздничный стол стараются поставить особые блюда, которых не бывает в обычном рационе. Поэтому нагрузка на организм, особенно на детский, многократно возрастает.
На столах у большинства в новогодние дни появляются многочисленные салаты с майонезом, жирные, острые и жареные блюда, изобилие фруктов и овощей. Съедается все это за короткий промежуток времени, и часто у детей возникает расстройство желудка и аллергия. Если не удалось этого избежать, то важно после праздников разгрузить детский организм, перейдя на правильное питание.
О том, как это сделать, рассказала технолог комбината питания «РусСоцКапитал» Елена Львова: «Добавьте в меню больше овощей, готовьте легкие овощные салаты и заправляйте их маслом. Мясные, куриные или рыбные блюда запекайте, тушите или готовьте на пару. Десерты и напитки тоже должны быть легкими, лучше, если они будут из ягод или фруктов. Не накладывайте много в тарелки, пусть порции будут небольшими. Лучший график питания для детей – пятиразовый, который включает завтрак, легкий второй завтрак, обед, полдник и ужин».
Школьное меню строится по тому же принципу, оно составляется из простых полезных продуктов: мяса, рыбы, птицы, круп, овощей и фруктов. Блюда готовятся только методом варки, тушения и запекания и сбалансированы по количеству белков, жиров и углеводов, а соль и сахар добавляются в соответствие с утвержденными нормами.
Говоря о любимых детьми десертах, отметим, что специалисты рекомендуют ограничивать сладости. Шоколад, конфеты, торты и пирожные с кремами лучше заменить на зефир, пастилу или мармелад, а фрукты предлагать порционно и контролировать съедаемое количество.
Мама ученика 5 «А» класса Школы № 218 Светлана Смирнова: «Каждый Новый год дети помимо подарков получают, как правило, большое количество наборов конфет. Самое сложное – проследить за тем, чтобы вся подаренная коробка не «ушла» мгновенно. Потом только и успеваешь, что фантики по дому собирать. Поэтому рада, что дети на десерт в школе получают сезонные фрукты».
Соблюдая основные принципы здорового питания и в праздничные дни, вы развиваете культуру питания в своей семье. И дети на наглядном примере быстро включаются в этот процесс. Добавьте еще активные зимние прогулки, и тогда праздники пройдут бодро, весело и с пользой для здоровья. А если вы все-таки ослабили контроль, скорее возвращайтесь в режим: проводите время активно и питайтесь правильно.