Производители опровергли обвинения в готовке пива за три дня
Союз российских производителей пива на этой неделе обратился к Росалкогольрегулированию с просьбой обратить внимание на практику ускоренного выпуска пива. Глава союза Даниил Бриман сообщил, что в феврале представитель AB InBev Efes на одном из совещаний заявил, что в портфеле компании есть пиво, которое варится за три дня. Нормативным показателям это никак не соответствует. Подробнее о конфликте ранее писал «Коммерсантъ».
Тем временем руководитель направления по инновациям и техническому развитию AB InBev Efes Александр Смирнов в интервью радиостанции «Говорит Москва» категорически отверг обвинения в нарушении технологического процесса. Он предположил, что проблема обусловлена манипулированием и недобросовестной конкуренцией с целью ввести потребителей в заблуждение.
По словам Смирнова, полный производственный цикл AB InBev Efes состоит из многих этапов. Есть этапы дображивания, стабилизации. Последний как раз занимает три дня. И именно о нем шла речь на совещании.
Процесс брожения занимает от семи дней. В среднем же производственный процесс составляет не менее восьми дней.