Куриные крылышки, запеченные по особому рецепту: секрет сочности
Ароматные куриные крылышки — любимое лакомство многих. Но чтобы крылышки получались сочными и подрумянившимися, а не резиновыми, нужно учитывать несколько нюансов. Предлагаем вам подробный рецепт идеальных крылышек с профессиональными секретами их приготовления от шеф-повара. Советы по подготовке куриных крылышек Выбирайте крылышки из средней части крыла, они самые мясистые.
Отделите крылышки от курицы и разрежьте в суставах на 2-3 части.
Удалите лишнюю кожицу, но оставьте хрящик в верхней части.
Сделайте надрезы на мясе, чтобы специи лучше проникали.
Маринуйте крылышки не менее 2 часов в пряных специях. Советы для приготовления сочных куриных крылышек Для хрустящей корочки перед запеканием посыпьте крылышки мукой или крахмалом.
Можно добавить в маринад горчицу, томатную пасту, мед — это придаст крылышкам пикантности.
Чтобы крылышки получились мягкими, сделайте в мясе больше надрезов для проникновения специй.
В процессе запекания регулярно поливайте крылышки выделяющимся соком или маринадом.
За 10-15 минут до готовности посыпьте крылышки тертым сыром для румяной корочки.
Можно запекать крылышки в духовке в режиме гриля для хрустящей корочки.
Готовые крылышки посыпьте рубленой зеленью, подавайте с соусами.
Отличным гарниром станут овощи, запеченный или отварной картофель.
Украсьте тарелку ломтиками лимона, зеленью, специями. Рецепт хрустящих крылышек из духовки
Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кетчупа
1 ст. л. мёда
2 зубчика чеснока
Специи, соль по вкусу Приготовление: Подготовьте крылышки, сделайте надрезы, посолите, поперчите.
Смешайте маринад из соевого соуса, кетчупа, мёда, чеснока и специй.
Маринуйте крылышки в этом соусе минимум 2 часа.
Разложите крылышки в форме и запекайте 40 минут при 180°С, периодически поливая маринадом.
Готовые крылышки подавайте с овощами, соусами, зеленью. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить по-настоящему сочные и ароматные куриные крылышки. Угощайте ими гостей или близких! Приятного аппетита!