Винные сарми – настоящая классика. Но их приготовление часто считается привередливым и трудоемким. Сарми с голой лозой, также называемое ленивым, — идеальное решение. Их вкус не отличается от вкуса классического постного виноградного сарми, но готовятся они гораздо быстрее и намного проще.
Необходимые продукты:
20 виноградных листьев
1 луковица
1 чайная ложка риса
1 чайная ложка красного перца
1/3 чайной ложки масла
1/2 пучка укропа
Способ приготовления:
Вымойте виноградные листья, если они свежие, и нарежьте их полосками. Очистите лук и мелко нарежьте его. Рис промываем и сливаем с него воду. Вы также можете приготовить сарми из чистого винограда, используя стерилизованные виноградные листья из банки.
В глубокой кастрюле или кастрюле разогрейте масло, высыпьте в него мелко нарезанный лук и хорошо перемешайте. Примерно через 1-2 минуты, когда лук станет мягким, добавьте рис и перемешивайте, пока рис не станет стеклообразным. Добавляете красный перец, ½ чайной ложки соли, нарезанные виноградные листья и 2 ½ стакана воды и оставляете ленивое сарми с виноградной лозой на медленном огне на плите, пока вода не закипит и не приготовится рис.
Когда блюдо будет готово, добавьте мелко нарезанный фенхель и перемешайте. Вы также можете добавить сок ½ лимона, если хотите, чтобы виноградное сарми было более кислым.
Источник: