Сырые листья подходят для салатов, бутербродов или заправок, но типичный грибной аромат усиливается при термической обработке (добавляйте как можно позже), например, в виде соуса или шпината. Альтернативно, вы можете высушить их и использовать в качестве специй.
Калорийность на уровне брокколи.
Грибная трава (Rungia klossii) употреблялась в пищу в свежем виде и обрабатывалась местными племенами с незапамятных времен, она также быстро полюбилась бывшим миссионерам. Компактные кусты вырастают примерно до 70 сантиметров и весной завораживают своими сине-фиолетовыми цветами. Однако главную роль с точки зрения потребителя играют овальные темно-зеленые сочные листья, богатые хлорофиллом, способствующим кроветворению. Кроме того, они также содержат бета-каротин, витамин С, кальций и железо. При этом они имеют низкую энергетическую ценность: 33 ккал на сто грамм — это примерно столько же, сколько у брокколи. Кроме того, по содержанию белка (3 процента) они превосходят шампиньоны, которые напоминают их по аромату и вкусу.
Он растет как дракон
Собирая листья грибной травы, ориентируйтесь на хрупкие, хрустящие верхние побеги, чтобы растение внизу оставалось энергичным. Чем чаще вы будете собирать урожай, тем плотнее и продуктивнее он будет. Время от времени радикальное сокращение примерно до пяти сантиметров не повредит. Размножить можно делением: закопайте черенки длиной 15-20 сантиметров, примерно половина из них, они сразу приживутся.
Вы не ошибетесь, выбрав стандартный субстрат.
Аимбе, Моку или Тани, как и местные названия грибной травы семейства Акантовых, в наших широтах выращивают как так называемую портативный завод. Хорошо себя чувствует на проницаемой гумусной почве. Вы не ошибетесь, выбрав стандартный коммерческий садовый субстрат. Поддерживайте корни постоянно влажными, но не переувлажняйте их. Может переносить солнечное местоположение, но более интенсивно растет в полутени. Может находиться в горшке на улице, на террасе или лоджии, за исключением холодных месяцев.
В холодные месяцы он должен находиться внутри, но даже в этот период он будет снабжать вас новыми листьями. В основном отрываем хрупкие верхние побеги. Чем чаще, тем больше растение будет цвести.
Круглый год урожай при комнатной температуре.
Если вы дадите грибной траве перезимовать при комнатной температуре, у вас будет запас новых листьев, о которых позаботятся даже в этот период. При температуре около десяти градусов и более слабом освещении он, вероятно, просто зимует зимой на застекленном балконе и нуждается в спорадическом поливе. Осенью удобряйте компостом, весной комплексной подкормкой. Вы можете приобрести заранее выращенную грибную траву за пять евро.