Дед-рыбак из деревни научил готовить мелкую рыбку так: Едим огромными сковородками каждый день — не можем остановиться
Готовится она просто до безобразия, но результат способен удивить даже самых искушенных гурманов
Многие из нас привыкли считать мелкую рыбку вроде тюльки, кильки или корюшки чем-то второсортным, доступным лакомством лишь для домашних питомцев. Но сегодня мы хотим бросить вызов этому стереотипу и поделиться рецептом, который позволит вам взглянуть на эту "неприметную" рыбку по-новому. Готовится она просто до безобразия, но результат способен удивить даже самых искушенных гурманов. Нежная, ароматная, сочная рыбка, пропитанная пикантным соусом, тает во рту, оставляя незабываемые вкусовые впечатления. Приготовление: Подготовка: Рыбку (около 500 г) тщательно очищаем от чешуи, удаляем внутренности, головы и хвосты. Промываем под проточной водой. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком, солим по вкусу и оставляем мариноваться на 15 минут. Обжарка: На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем рыбу в один слой и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Соус: В отдельной емкости смешиваем 100 мл воды, 2 ст. л. кетчупа и 1 ст. л. майонеза. Заливаем соусом обжаренную рыбу. Запекание: Отправляем сковороду с рыбой в разогретую до 180°C духовку. Запекаем в течение 20-30 минут. Подача: Готовую рыбу подаем к столу горячей. Идеальным дополнением станет отварной картофель, но можно наслаждаться ею и без гарнира, просто вприкуску с черным хлебом. Советы: Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить к нему немного горчицы или томатной пасты. Если вы любите острое, можете добавить в соус щепотку молотого чили. Вместо кетчупа можно использовать томатную пасту или измельченные помидоры. По желанию можете добавить к рыбе другие овощи, например, лук или морковь. Приятного аппетита! Читайте также: Горбуша, тающая во рту: секрет нежнейшего рыбного блюда с овощами