Как грибы влияют на количество витамина Д в организме

Международная группа ученых выяснила, как грибы могут влиять на количество витамина D в организме. Результаты своего исследования они поделились в журнале Food & Nutrition Research.

Эксперты решили оценить питательный эффект грибов. Это диетический продукт, который многие врачи советуют употреблять в дозированном виде.

В своей работе специалисты исследовали белые грибы, кримини (вид чемпион), портобелло, грибы, прошедшие ультрафиолетовое облучение, устрицы. Они обнаружили, что 84-граммовая порция грибов может увеличить количество клетчатки при добавлении в стандартный рацион.

6 продуктов, которые буквально убивают нашу щитовидную железу

Кроме того, ученые понимают, что грибы, подвергшиеся воздействию ультрафиолета, способны восполнить недостаток витамина D в организме взрослых и подростков. Оказывается, грибы могут производить витамин D под воздействием солнечного света.

Результаты исследования также показывают, что потребление грибов, подвергшихся воздействию ультрафиолета, снижает дефицит витамина D у населения с 95,3% до 52,8% для возрастной группы 9-18 лет и с 94,9% для 63,6% для людей старше 19 лет. возрастная группа.

Ни для кого не секрет, что грибы содержат вещества растительного и животного происхождения. Но диетологи относят этот продукт к овощам и рекомендуют использовать его в качестве гарнира.

По мнению авторов научной работы, грибы подходят как самостоятельный продукт, поскольку содержат белок. Грибы особенно полезны людям, худеющим.

«Одна порция (пять средних или 90 граммов) сырых белых грибов содержит 20 калорий, ноль граммов жира, три грамма белка и очень мало натрия. Лишь немногие продукты естественным образом содержат витамин D, а грибы уникальны по своей способности производить его. «, заключили исследователи. zdrave.to

Ставьте лайк zdrave.to на Facebook, где вы найдете еще много полезной и интересной литературы!