Калорий много, а есть хочется. Врач Дианова: чем опасен скрытый голод
Вы вроде бы недавно перекусили, а опять появляется голод. Все время хочется чего-то вкусного, кажется, что организм что-то требует. Вы не можете остановиться и едите слишком много сладкого и фастфуда, стараясь заглушить постоянный голод. Набираете вес, теряете энергию и понимаете, что происходит что-то странное. Это синдром скрытого голода. О том, что это такое и как действовать, чтобы взять контроль в свои руки, перестать срываться на сладкое, копченое или фастфуд, рассказала Нурия Дианова, диетолог, гастроэнтеролог первой категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание»:
— Синдром скрытого голода, он же скрытый дефицит нутриентов, то есть состояние, когда калорийность питания достаточна и даже высока, а организм при этом не получает нужных нутриентов, не получает достаточного количества микроэлементов и витаминов ежедневно.
Это состояние может привести ко множеству неблагоприятных последствий для здоровья, включая гиповитаминозы, дисбаланс минералов, ухудшение общего состояния организма и даже развитие хронических заболеваний.
Дефицит витаминов оказывает значительное влияние на биохимические процессы на клеточном уровне, что может способствовать ускорению процессов старения и увеличению частоты генетических мутаций.
Виновата гонка
Быстрее, скорее, нужно все успеть — вот он, современный образ жизни. Мы вечно заняты, где уж тут готовить, выбирать продукты, осваивать кулинарные техники.
Мы все время думаем: работа важнее, еще куча дел, надо забрать ребенка из садика. И в результате питаемся как придется, не готовим качественные блюда. И это приводит к долгосрочным негативным последствиям для здоровья. А они сразу не проявляются — последствия будут, но когда-нибудь в будущем. И вот уже у нас есть дефициты витаминов, нутриентов, которые мы даже не замечаем, крутясь в вечной гонке современной жизни.
А если замечаем, то начинаем предпринимать недостаточные меры: не комплексное обследование и терапия под руководством специалиста, а дорогой витаминно-минеральный комплекс.
Как заметить скрытый голод
Подумайте, проанализируйте свое состояние, обращайте на него внимание каждый день.
Признаки синдрома скрытого голода:
постоянное чувство усталости. Может свидетельствовать о недостатке витаминов группы B, включая B12, а также железа и фолиевой кислоты;
сухость кожи или кожные высыпания. Могут указывать на дефицит незаменимых жирных кислот, витаминов A и E, а также цинка и железа;
изменения в настроении, включая депрессивные состояния. Могут быть связаны с недостаточным поступлением омега-3 жирных кислот, витаминов D и B12;
нарушения работы желудочно-кишечного тракта, такие как запоры. Могут быть обусловлены дефицитом пищевых волокон и пребиотиков.
Что делать?
Как же победить синдром скрытого голода, как вернуть себе энергию, а организму стройность? Нам опять поможет ежедневный анализ своего питания. Предлагаю следующий план:
1. Убедитесь, что ваш рацион включает разнообразные продукты из всех групп: фрукты, овощи, злаки, белки и здоровые жиры, особенно растительного происхождения. Правило тарелки поможет выстроить свой индивидуальный стиль питания.
Правило тарелки: ½ порции приходится на овощи, ¼ — на продукты, содержащие много белка (мясо, птица, рыба, бобы), ¼ — на продукты, богатые сложными углеводами (каши, макароны из цельнозерновой муки, цельнозерновой хлеб). Нужно добавить еще немного растительных жиров — ложку хорошего нерафинированного масла. И можно что-то любимое и вкусное: горький шоколад, мед, сухофрукты.
2. Предпочитайте цельные продукты обработанным. Например, выбирайте цельнозерновые продукты вместо белого хлеба и белого шлифованного риса.
3. Включите в свой рацион полезные альтернативы насыщенным жирам, животным белкам и добавленному сахару.
4. Изучите основы в области сбалансированного питания, это поможет вам лучше понимать свои потребности.
5. Расширяйте горизонты здоровой кулинарии: ищите новые рецепты привычных блюд.
6. Регулярные медицинские обследования помогут выявить возможные дефициты на ранних стадиях.