Когда надоедают щи, борщи, солянки и рассольники я варю этот восточный суп

Я, как и все мои подруги, находятся в постоянных размышлениях про то, что бы такое приготовить?

Согласитесь, что порой приедаются обычные блюда, хочется разнообразия.

А потому в сегодняшней публикации хочу предложить Вам рецепт очень вкусного, сытного, ароматного и просто шикарного супа — Мампар.

Повторюсь рецепт очень необычный, но очень вкусный.

После того, как я в первый раз приготовила это первое блюдо, мои домашние просят приготовить его снова и снова.

Ингредиенты

Для супа Говядина (можно любое другой сорт мяса) — 400 грамм;Чеснок — 2 — 3 зубчика;

Луковица — 1 головка (покрупнее);

Перец болгарский — 1 штука;

Морковь — 1 штука;

Томатная паста — 2 ложки чайные;

Картошка — 2 — 3 штуки;

Соль, перец черный, зира, хмели-сунели — по вкусу;Масло растительное — 3 ложки столовые;

Вода холодная — 2,5 л.

Свежая зелень — на свой выбор, но чем больше — тем вкуснее и ароматнее получится мампар. Для теста Мука — 150 грамм;Соль — 0.5 ложки чайные;

Яйцо — 1 штука;

Вода — 30 мл. А вообще, можно купить специальные макаронные изделия для приготовления мампара.

Но я часто использую лапшу для лагмана или бешбармака, просто разламываю на кусочки поменьше.

Это и быстрее и проще.

Пошаговое приготовление1. Если все же будете делать лапшу самостоятельно, то с замеса теста и следует начинать приготовление мампар. Замесить тесто и дать «отдохнуть», положив в пакет или укутав полотенцем, чтобы оно не заветрелось. 2. Мясо нарезать и овощи нужно нарезать на небольшие кубики. 3. Затем поочередно отправлять в казан, в разогретое растительное масло: Мясо (обжарить до золотистой корочки);Лук, морковку;

Перец болгарский. 4. Добавить томатную пасту и измельченный чеснок. 5. Добавить картошку, так же нарезанную мелкими кубиками.6. Влить воду или бульон.7. Накрыть крышкой. 8. Когда картошка будет практически готова, засыпать в казан макаронные изделия.9. В конце приготовления добавить специи и соль, мелко нашинкованную свежую зелень. Обалдеть, как вкусно!

Мампар готов!

Приятного аппетита!