Доктор Сайно объяснила бесполезность магазинного куриного бульона для здоровья

Куриный бульон сохраняет ценные свойства только при использовании домашней птицы, а магазинный продукт не обладает лечебным эффектом и может навредить, рассказал кандидат медицинских наук и доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Ольга Сайно.

Сайно пояснила, что лечебные свойства куриного бульона присутствуют исключительно при использовании домашней курицы. Бульон из магазинной птицы теряет полезные качества из-за условий содержания кур на фабриках, рассказала она ТАСС.

Специалист рекомендовала варить курицу несколько раз, меняя воду, и не употреблять крепкий бульон людям с мочекаменной болезнью, подагрой и панкреатитом.

Сайно подчеркнула, что супы из овощей полезны благодаря витаминам, минералам и клетчатке, которые поддерживают водный баланс и работу кишечника. Супы на бульоне из морской рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, белком, витамином D и йодом, что способствует защите сердца и щитовидной железы.

Бобовые супы содержат растительный белок, клетчатку, железо, магний и фолиевую кислоту, что полезно для пищеварения и контроля уровня сахара.

Врач не рекомендует употреблять острые супы и блюда с большим содержанием насыщенных жиров, соли и сахара, а также магазинные супы с консервантами и бульонные кубики. Она отметила, что избыток соли и жирные мясные бульоны вредны для людей с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями.