Забудьте про лосось: эти 3 российские рыбы дают столько же Омега-3 - а стоят в четыре раза дешевле

Вы стоите у прилавка. Лосось — 900 рублей за килограмм. Берёте. Потому что «полезно», «омега-3», «правильное питание». Дома жарите. Вкусно. Но в голове крутится: это просто рыба. Почему так дорого?

Три факта, которые меняют всё

Первый — состав. В атлантическом лососе омега-3 около 2,2 г на 100 г. В скумбрии — 2,6 г. В сельди — 1,7 г. В мойве — 1,4 г. Лосось не лидер. Вы платите больше, а получаете меньше жирных кислот, чем в обычной скумбрии с соседней полки.

Второй — логистика. Большая часть лосося в российских магазинах — норвежский или чилийский. Он прошёл тысячи километров, несколько таможен и двухнедельную холодильную цепочку. Вы платите за доставку и хранение, а не за рыбу.

Третий — риски. Аквакультурного лосося выращивают в тесноте. Используют антибиотики и красители — без них мясо было бы серым. Это не запрещено, но об этом молчат. Дикая скумбрия и сельдь выросли в море и ничего такого не видели.

Скумбрия — 180–250 рублей за кг

Омега-3 — 2,6 г на 100 г. Плюс витамин D, B12 и 18 г белка. Порция в 150 г стоит 30–40 рублей. У лосося такая же — 135 рублей. Запеките с лимоном и тимьяном на 25 минут. Или сварите наваристый суп. Берите свежемороженую целиком — меньше обработки.

Сельдь — 100–180 рублей за кг

Омега-3 — 1,7 г на 100 г. Плюс селен, фосфор и 17 г белка. Порция в 150 г обойдётся в 20–25 рублей. Это в 5–6 раз дешевле лосося. Засолите сами за 24 часа. Или запеките с картофелем. Покупная солёная сельдь часто содержит больше 3% соли — лучше готовить дома.

Мойва — 80–130 рублей за кг

Омега-3 — 1,4 г на 100 г. Плюс кальций, йод, витамин А и 13 г белка. Порция в 200 г стоит около 20 рублей — меньше чашки кофе. Жарьте на сухой сковороде 10 минут. Запекайте в рукаве с чесноком и укропом. Икряная мойва — особенно питательна.

Простой рецепт со скумбрией

Разморозьте рыбу в холодильнике за ночь. Не в воде — так теряется вкус. Сделайте 4–5 надрезов вдоль тушки, вставьте туда дольки лимона. Натрите солью, перцем, тимьяном. Выдавите чеснок внутрь брюшка. Заверните в фольгу и запекайте 25 минут при 200°C. Разверните фольгу и держите в духовке ещё 5 минут для корочки. Мясо сочное, легко отходит от костей. Цена блюда — около 80 рублей, - говорится в Источнике.

Совет врача

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала «Газете.Ru»: рыбу стоит есть хотя бы два раза в неделю. Это разнообразит рацион и даст организму необходимые вещества. Но чтобы питание было здоровым, выбора между мясом и рыбой быть не должно. Важно всё.

Ранее мы писали: С майской высадкой рассады не тороплюсь: теплица сама даст сигнал готовности к посадке - ищите этот признак

Выбор читателей:

• Беру пластиковую бутылку – и сажа пулей вылетает в дымоход: как почистить печь без соли и ершика с тягой 10 и з 10
• Пятки как шелк больше не миф: нашла на WB копеечный биогель "жидкое лезвие" - ни натоптышей, ни мозолей
• 3 признака того, что пришла старость: мудрый Омар Хайям рассказал, как принять закат жизни с благодарностью