Перестала покупать магазинную "химозу": делаю домашний творог из литра молока - на выходе 1 кг полезной вкуснятины

Магазинный творог часто разочаровывает. Вместо нежной молочной массы — крахмал, пальмовое масло и консерванты. Но есть простой выход. За несколько часов можно приготовить натуральный продукт из обычного молока.

Что понадобится

Всего пять ингредиентов. Литр молока (лучше домашнего или фермерского). Два яйца. Чайная ложка соли. 300 граммов натурального йогурта без добавок. И пряности для аромата — итальянские травы по вкусу.

Как готовить

Молоко ставят на медленный огонь и хорошо прогревают. Отдельно в миске смешивают яйца, соль, йогурт и травы до однородной консистенции. Получившуюся смесь тонкой струйкой вливают в горячее молоко, постоянно помешивая.

Через пару минут масса начнёт сворачиваться. Это нормально. Огонь выключают, кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на 20 минут. За это время сыворотка отделится от творожных хлопьев.

Формирование и прессование

Дуршлаг застилают чистой марлей, сложенной в несколько слоёв. Аккуратно выливают содержимое кастрюли. Жидкость стечёт, а в марле останется нежная творожная масса.

Края марли заворачивают, сверху ставят небольшой груз — например, литровую банку с водой. Такой импровизированный пресс убирают в холодильник на 2-3 часа.

Что получается на выходе

Готовый продукт удивляет. Творог получается плотным, нежным, без кислинки. Никакой "химозы". Только молоко, яйца, йогурт и специи. Вкус гораздо ярче магазинного, аромат — домашний и тёплый.

Из одного литра молока выходит примерно килограмм полезной вкуснятины. Никакой усадки, никаких сюрпризов. Продукт полностью натуральный, без загустителей и растительных жиров.

Для чего использовать

Такой творог хорош сам по себе. Его можно есть ложкой, намазывать на хлеб, добавлять в выпечку. Он отлично подходит для сырников, запеканок и ленивых вареников. А если взять более пряные специи — получится отличная намазка на бутерброды.

Главный плюс

Контроль над составом. Вы точно знаете, что положили в кастрюлю. Никаких сюрпризов в виде крахмала или консервантов. Только чистые продукты и никакой магазинной "химозы". Домашний творог из литра молока — это просто, дёшево и очень вкусно.

Ранее мы писали: На бани вводится новый запрет: принято решение для всех россиян, у кого есть дача или участок — кого начнут штрафовать

Выбор читателей:

• Вонючие выгребные ямы ушли в прошлое: современные дачники строят пудр-клозет — секрет чистоты и порядка за копейки
• Стекло духовки превратилось в зеркало: 1 бутылёк — и жир слетает на раз, даже вековой нагар не устоит
• Чем гордятся и хвастаются в Китае, а у нас — стыдливо скрывают: 6 культурных различий, которые ставят россиян в тупик